以前我們看過有關塔金的第一部分，我告訴過你 這是什麼以及如何準備 第一次使用。 我們將繼續對這種著名的阿拉伯美食用具有所了解，這一次，我們將看到可以與之搭配使用的熱源類型以及一些預防措施。
可以用於各種熱源嗎？
傳統的做法是在木炭餘燼上使用它，但這並不妨礙它在體外陶瓷，電磁爐，煤氣等中使用。 有金屬擴散器，您甚至可以找到 帶金屬底座的tajines，但是如果您小心並使用正確的溫度，也不一定是必需的。 我從經驗中告訴您，我在陶瓷陶瓷和燃氣灶具中使用了Tajines，沒有任何問題，沒有擴散器或類似的東西，如果您仔細閱讀食譜，就可以看到它。 也可以在烤箱中使用。
使用注意事項
- 正如我在上一篇文章中告訴您的那樣，溫度不應突然變化，因為這樣 它可能會破裂。 當將其傳遞到桌子上時，請放置保護器，並避免將其放在檯面上（大理石，花崗岩等）高溫或放在冷水中。
- 不要忘記，泥漿的行為就像海綿一樣，因此應用水和少許肥皂清洗，並立即沖洗乾淨。 除非將tajanine浸泡在水中，否則應避免將其浸泡，否則在以後的準備工作中可能會發現肥皂味。
- 最後，請記住，即使從熱源中除去了tajine，它也能長時間保持熱量，因此在將其帶到另一部分或進餐時必須小心，否則會被燙傷！
更多信息 - 凱夫達·塔金, Tajine，它是什麼以及如何準備使用