凱夫達·塔金

很多 Tajines 是摩洛哥美食中最有名的菜餚之一，在其中脫穎而出 檸檬雞肉塔金中， 牛肉或羊肉tagine與李子和杏仁 最後是 凱夫塔·塔金。 後者是在家中煮得最多的一種，另外兩種則更多地用於慶祝活動，例如婚禮， 這裡 （在嬰兒出生的第七天慶祝的假期）等。 今天在 廚房食譜 我們將準備一個 凱夫塔·塔金:

難度等級： 易

準備時間： 約20分鐘

主要成份：

• 半公斤 碎肉 （在摩洛哥 凱夫塔，因此是tajine的名稱）

• 4 蕃茄

• 1 洋蔥 （我使用2是因為它們很小）

• 3 大蒜丁香

• 薩爾 品嚐

• 1茶匙 孜然

• 1茶匙 胡椒

• 1茶匙 胡椒

• 2或3湯匙 橄欖油

• 一堆 香菜和新鮮香菜 切碎（如果沒有香菜，可以用香菜切碎）

• 一湯匙 濃縮番茄 （可選）

詳細說明：

將the仁與 橄欖油 這樣它會變熱，並在切割時 洋蔥 在朱利安。 油熱後，加入洋蔥。 通常，洋蔥被切成正方形，但是今天是時候將其隱藏起來了，因此我不得不將其放入攪拌機中。

如果您更喜歡以傳統方式進行操作：

洋蔥半透明後，添加 蕃茄 將大蒜丁切丁並切碎。 撤消時，加一杯水，如果您願意，還可以倒入一湯匙 濃縮番茄.

如果您必須像我一樣隱藏洋蔥：

當洋蔥是半透明的時，將其與攪拌器一起通過攪拌機 蕃茄 切成小方塊，牙齒 大蒜 和一杯水。 一切壓碎後，將其添加到tajine中。

我們已經準備好了調料，無論您是否使用攪拌機，從這裡開始的程序都是一樣的。 添加 胡椒中， 孜然中， 薩爾 和 胡椒。 拌勻，當醬開始沸騰時，加入 香菜和香菜 切碎並再次混合。

當它煮一會兒時，通過製作您喜歡的大小的球來準備肉末。 傳統上，aj糖既不單獨盛裝，也不與餐具一起食用，但是每個人都直接用麵包來吃t糖，所以我更喜歡製作小丸子，這樣在用餐時就更容易了。 當所有的球都製成後，將其添加到塔金鍋中，蓋上鍋蓋5分鐘

將肉丸翻過來，再蓋上5分鐘，以完成另一面的烹飪。 沒有別的了！你已經有了你的 凱夫塔·塔金 準備。

上菜時...

正如我之前說過的，tajine是按原樣供應的，每個人都從那裡進餐（當然，每個人都在自己身邊）。 但是，沙拉是在單獨的盤子上和餐具一起提供的。

食譜建議：

• 通常，kefta tagine也有一個 雞蛋 每人。 在這種情況下，必須在最後5分鐘內添加它們，以使其凝固並撒上 小茴香和鹽，正如我們在其他場合看到的那樣，我製作了tajine：

• 有些人出於口味的考慮，將打好的雞蛋代替完整的雞蛋。

最好的…

我總是會說：關於Tajines的最好的事情不僅是它們在粘土中緩慢烹飪，而且許多人也可以吃掉它們，而不必後來找一大堆盤子和餐具進行清潔，這是一個很大的優勢！。

祝您用餐愉快，週末愉快！

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