醬汁牛舌

語言是一種肉，從一種文化到另一種文化的消費差異很大。 與內臟一詞中包含的所有部分一樣，有些人會定期烹飪它，而那些人則避免使用它。 我是第一批的； 這 醬汁的舌頭 它一直在家裡做飯，這是我非常欣賞的傳統菜。

舌頭是 肉很嫩 因此非常適合兒童和成人； 對於所有可能難以咀嚼的人。 和 西班牙醬 -與許多菜餚完美搭配-成為適合全家的美味佳餚。 它還有另一個好處，您可以將其保存在冰箱中，並在兩天后品嚐，而不會變硬。

ingredientes

• 1個牛舌
• 胡蘿蔔1
• 1塞沃利亞
• 1個韭菜
• 1月桂葉
• 薩爾
• 1蛋
• 塗層麵粉

醬汁：

• 2 Cebollas
• 2胡蘿蔔
• 1 pimiento verde
• 1個成熟的番茄
• 1杯白葡萄酒
• 1杯肉湯煮舌頭
• 1/2湯匙香腸胡椒粉
• 特級初榨橄欖油
• 薩爾
• 胡椒粉

闡述

我們洗舌頭 然後把它和蔬菜和一點鹽放在一個大砂鍋裡。 用水蓋上並煮約2個小時或直到變軟。

我們伸出舌頭，讓它回火以去除皮膚和 切成魚片 約2厘米。 厚的。 肉湯，我們過濾它以在以後利用它。

我們準備醬汁。 為此，將洋蔥，青椒，紅辣椒和胡蘿蔔切成小塊，並在煎鍋中用大量油噴射炒至嫩。 然後加入番茄，去皮切碎，煮幾分鐘。 然後倒入白葡萄酒，使酒精蒸發。 最後，加入肉湯，鹽，胡椒粉和香腸，並煮至少15分鐘。 一旦超過該時間，則將鹽壓碎並在必要時進行精餾。

我們打魚片 舌頭經過麵粉和雞蛋傳遞給我們，然後我們將它們引入醬汁中。 我們將調味料放到火上15分鐘，使風味融合在一起，並完成醬汁的粘結。

筆記

您可以在高壓鍋中煮舌頭，這樣可以節省很多時間。

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