fuet 是为我们的香肠赋予生命的选择之一。 生为 在加泰罗尼亚创造的产品 并且通常是生吃的。 它由一个 天然白色肠衣 或具有相同功能且可以食用的劣质人工质量。
它是一种香肠，因此您必须与其他香肠一起食用或单独食用。 但由于我们的美食对食谱和菜肴的需求量很大， 无数食谱可供选择 这可以在餐桌上提供出色的品质。 在这些想法中，我们将在以下几行中对其进行编号，以便您可以将 fuet 作为主要成分或作为许多传统菜肴的组合。
fuet 的起源及其制作方法
它的起源 可追溯到 5.000 多年前 因为它出现在许多迹象中，表明它可以用来制作这种特殊的香肠。 然而，它出现在巴洛克时代的食谱书中，其起源于加泰罗尼亚。 它的阐述与我们今天所知道的相同， 具有特殊的厚度和圆形格式。 它只能通过使用的肉类类型、发酵过程或使用的香料进行部分区分。
它是如何制成的，它来自猪的哪个部位？
fuet的肉是用猪肉和碎培根制成的。 还， 加入黑胡椒和其他香料， 用猪小肠的填充肠衣。 所有这一切都将成熟一段时间，以便它的愈合发生。 过程周围发生的霉菌是由细菌引起的 纳焦青霉，其目的是保护肉类和 防止有害细菌的生长。
fuet的皮肤是由非常 动物内脏，所以你可以毫无问题地一起吃所有东西。 它周围出现的白色是由于 发酵过程和出现的真菌. 它的存在和发酵形式在很大程度上有助于改善最终产品的质量和风味。 需要注意的是，我们在超市找到的fuet通常是用合成皮革制成的，在这种情况下不建议食用它，但可以和香肠一起食用。
fuet 和 salchichón 有什么区别？
一般来说，意大利腊肠和 鞭子肠 用相同的成分制成， 但有一些小的差异。 意大利腊肠 它是由 瘦猪肉，还有更多的黑胡椒和一些香料，如肉豆蔻或丁香。 它也包裹在猪肉肠衣中，但它的形状使它与众不同。
意大利腊肠更大、更厚、更长。 在...前面 鞭子肠 是什么 更窄，长度更短. 由于两片的厚度，必须评估愈合的类型不会相同。
用 fuet 制作的 10 种传统食谱
我们详细介绍了一些想法，以便您可以用 fuet 和完全保证来准备我们知道的许多传统食谱。
- Fuet 准备馅料
当我们必须填充大块的鸡肉、火鸡或肉类（如里脊肉或牛腩）时，Fuet 可以包含在馅料中。 它可以用作碎肉、香肠肉或塞拉诺火腿的替代品或配菜。
- 樱桃番茄鞑靼
这个食谱很简单。一个人必须 把所有的原料都切得很细 把它们混合在硬皮面包吐司上。 配料：1个fuet，8个樱桃番茄，1个小葱，1茶匙刺山柑，1茶匙芥末，1茶匙Perrins酱和EVOO调味。
- 在吐司或小吃上
在一小块或大块面包中，我们将放置 番茄底和一些小方块的 Fuet。 我们再次添加磨碎的马苏里拉奶酪、半熟或卡门贝尔奶酪。 结果是惊人的，因为如果我们用焗烤，奶酪会更好地传递这种味道的组合。
- Fuet 任何口味的比萨饼
准备传统的披萨，上面有番茄底和磨碎的马苏里拉奶酪。 添加您想要的成分，这可以与 Fuet 完美搭配。 实际上，披萨的最初想法是另一种与任何成分相结合的食谱。
- 通心粉或意大利面配碎牛肉和番茄
我们像往常一样准备意大利面。 在酱汁或番茄酱中，我们可以 炒一点洋葱，然后加入非常小块的fuet。 基本上它将是传统香肠哈希的理想替代品。
- 炸丸子塞满了 fuet
必须认识到炸丸子 接受几乎任何类型的填充物. 不容错过的是，我们将能够制作一些炸丸子，用传统的塞拉诺火腿代替 传统的fuet. 这实际上是另一种更温和的改变口味的方式。
- 土豆煎蛋卷配 Fuet
那么传统的土豆煎蛋呢？ 我们几乎把所有东西都和水煮土豆结合在一起，从蔬菜、任何香肠或蓝纹奶酪。 好吧，我们不能错过添加 几小块Fuet。
- 用 Fuet 打碎的鸡蛋
我们炸土豆切成长条 放在盘子里。 我们用同一种油炸 一些鸡蛋， 但只是凝固它的白色并保持蛋黄完好无损。 把鸡蛋放在土豆上，用叉子和勺子把它们打碎。 我们配上 Fuet 片。
- Fuet 沙拉
我们可以做沙拉 生菜芽、羊肉生菜和芝麻菜。 我们将添加樱桃番茄、葱和一些 fuet 炸玉米饼。 沙拉几乎可以容纳所有东西，因此您可以根据自己的喜好添加更多成分。
- 用橄榄咬一口 Fuet
他的 就像咸松饼. 材料：100克去核橄榄、160克fuet、350克小麦粉、2个鸡蛋、200克天然酸奶、50毫升橄榄油、1包发酵粉、100克磨碎的奶酪、盐和1茶匙牛至。
准备： 我们混合鸡蛋、油和酸奶。 我们将其余成分切碎，面粉，酵母，盐和牛至。 我们把它放在适合松饼和 20°烤175分钟。