里脊配炸蔬菜和蘑菇，这是一种简单且非常完整的菜，非常适合作为单盘，这是祖母制作的传统菜。
我们最喜欢的蔬菜可以使炸薯条变化很多，但是基料通常是洋葱，辣椒，西葫芦，茄子和番茄，那么我们可以添加任何我们喜欢的蔬菜，也可以在所有蔬菜中添加一些炸土豆仍然如此。
这道菜可用来搭配或准备其他菜，例如鱼，肉， 用一些土豆，鸡蛋装满一些饺子，肉馅卷饼……您可以准备数量，可以将其装罐或冷冻。
一种含有大量维生素，矿物质和纤维的蔬菜。
成分
- 8沙朗牛排
- 1盘蘑菇
- 1茄子
- 1个西葫芦
- 1绿色甜椒
- 2 cebollas
- 3-4个成熟番茄或（碎番茄150gr。）
- 4汤匙番茄酱
- 油
- 胡椒
- 萨尔
准备
- 为了准备蔬菜和蘑菇炒，我们先将蔬菜洗净，将洋葱和青椒切成小块。
- 我们在煎锅中放上好油，加入洋葱和胡椒粉，用中火煮3-4分钟。
- 将茄子和西葫芦切成小方块，放入锅中，加少许盐煮约10分钟。
- 将剩下的蔬菜煮熟后去皮切碎，将西红柿加入其中，然后再煮10分钟。
- 这段时间之后，我们加入炸番茄，搅拌，加入少许盐和胡椒粉。 我们离开几分钟，直到所有东西都煮熟，并且西红柿中没有水。
- 用平底锅炒蘑菇片，然后将其加入蔬菜中。
- 用少油在平底锅里炸里脊肉，将它们和蔬菜一起加入，使其具有风味，或者我们可以将里脊肉放在盘子上，并与蔬菜和蘑菇一起食用。