汤中的蜗牛，典型的加的斯食谱

今天我想准备一个典型的夏季食谱 传统上在加的斯省。 这是一种食谱，可作为开胃菜或 塔帕，因此在安达卢西亚小吃路线上非常常见。

这个蜗牛食谱是 有点费力，因为必须将蜗牛洗净才能释放出粘液，尽管这是关键，但其汤汁也很美味。 我向你保证，这是值得做的。

成分

• 2公斤蜗牛。
• 1整个洋葱。
• 1头大蒜
• 1袋蜗牛香料（黑胡椒，小茴香，辣椒）。
• 盐
• 水。

准备

要制作蜗牛食谱，首先，我们必须将蜗牛禁食一整天。 这样，我们确保将其清除。 服用它们的第二天，我们将不得不 洗干净。 为此，我们将它们放入自来水槽，将水和少量盐倒入水中，然后搅拌，使它们释放出粘液。 接下来，我们要洗净并扔掉水，并进行几次相同的过程，直到发现它们不再释放大量的粘液为止。

然后，我们将它们转移到一个大锅中，并用水盖上它，然后放进去。 软火 因此，随着水的热量，它们开始从贝壳中出来。 一旦看到每个人都在外面，我们便将火烧到最大，从而使他们在外面死亡。 这个过程必须像这样完成，否则我们将冒着将它们全部留在里面而无法食用的风险。

煮沸几分钟后，我们将添加一个充满蜗牛香料的筛网。 如果没有，您可以在任何便宜的面包中找到该网片，也可以用一块纱布或一块干净的布来做。 此外，我们将大蒜和洋葱的头部融合在一起。 沸腾时，它们释放更多是正常的 粘液 因此我们将用汤匙或开槽汤匙将其移除。

最后，我们将离开 煮约30分钟 汤中的这些美味蜗牛将准备就绪。 他们将在深盘中用作午餐，或在砂锅或碗或咖啡杯中作为盖。 我希望你喜欢它。

更多信息 - 蜗牛砂锅

有关食谱的更多信息

准备时间 30分钟

烹饪时间 30分钟

总时间 1小时

每服千卡 258