坚果酱搭配意大利面或肉类菜肴

为什么我没有发现 核桃酱？ 这种奇妙的酱料被称为“ sarsa de noxe”或“ sugo di noci”，是馅面食（意大利式饺子，panzerotti等）或肉类的绝佳佐料。 典型的利古雷美食，在意大利热那亚省，它基于核桃。

De 口感顺滑它是一种完美的酱料，可增强任何菜肴的口味，而不会将其隐藏。 如果您家里有一些食材，那就足够了：坚果，大蒜，油，面包屑，牛奶和帕玛森芝士； 能够详细说明。 容易吧？ 将其与其他香蒜酱（例如香蒜酱汁或蒜泥蛋黄酱）混合使用，以免掉落到大黄蜂上。

成分

• 150克。 核桃去皮
• 40克面包屑
• 100毫升牛奶。
• 1瓣大蒜。
• 50克。 特级初榨橄榄油。
• 50克。 磨碎的帕玛森芝士。
• 10克松子（可选）
• 萨尔

拟订

我们准备核桃。 如果找不到去皮干净的核桃，我们先将已经去壳的核桃在热水中“烫” 5分钟。 因此，一旦排干水分，并在几分钟后让它们变热，我们将更容易从它们上去除皮肤。

在我们加工核桃的同时，我们介绍了 牛奶中的面包屑 并浸泡4-5分钟。 当牛奶变软时，我们用过滤器除去多余的牛奶，将面包屑的一面留在另一侧。

我们在介绍 搅拌器玻璃 或食品加工商将去皮的核桃仁，松子（可选），大蒜，面包屑和奶酪混合在一起，直到得到糊状为止。

产生的面食是 我们加油 一点一点地使其乳化。

最后，只有在必要时，我们才会用储备的牛奶进行整顿 质地 我们的酱汁必须浓稠，然后加盐调味。

笔记

如果包括在内，可以在酱汁中添加风味 一些香料 像马郁兰或欧芹。

更多信息-蒜泥蛋黄酱饭，蒜泥蛋黄酱，传统风味，热那亚香蒜酱，传统意大利面食酱

有关食谱的更多信息

准备时间 20分钟

总时间 20分钟

每服千卡 200