成份：
1公斤野猪
栗子XNUMX/XNUMX公斤
4 cebollas
1汤匙醋
3瓣大蒜
2月桂叶
牛至
1杯白葡萄酒
1杯红酒
橄榄油
盐和黑胡椒
制备方法：
将切碎的野猪与2杯葡萄酒，一汤匙醋，月桂叶和牛至一起腌制。 在冰箱中浸泡至少12个小时。
将栗子放入一碗水中水化2小时。 将栗子去皮，放入预热的烤箱中10到15分钟。
从腌料中取出野猪块，然后拍干。
在平底锅中，用大蒜和油将洋葱煮熟。 引入野猪碎片，将肉各面密封。 加入盐和胡椒粉，再加入浸软的葡萄酒，然后用小火煮90分钟。
加入栗子，继续搅拌30分钟，再煮一会。