杏仁蛋糕或tarta de Santiago是加利西亚美食的传统甜点。 食谱主要包括杏仁，糖和鸡蛋，然后加上肉桂或柠檬皮，可以使它具有更多的风味。
La 圣地亚哥的蛋糕 它是圆形的，上部有糖粉绘制的圣地亚哥十字架的轮廓。 杏仁质地细腻，多汁，杏仁风味极佳。
由于不含面粉，因此是适合西莉亚的甜点。
成分
- 4 huevos
- 250克杏仁粉
- 250克糖
- 柠檬皮或
- 半茶匙肉桂
- 糖粉
准备
- 在一个碗里，我们将杏仁粉和糖放进碗里，混合，然后将鸡蛋一个个地搅拌，搅拌均匀，直到得到一个好的面团。
- 我们把柠檬皮或肉桂皮放进去。
- 我们在180ºC的温度下打开烤箱
- 我们取一个圆形的模具，用少许黄油和少许面粉（使其不粘）撒布，将混合物填充到模具中并烘烤，直到将其煮熟并变成浅褐色为止。
- 大约20-30分钟后，我们将通过用中心的牙签单击检查它，如果它干了就可以使用，如果还没有干，我们还要再等几分钟，直到它准备好为止。
- 我们将其从烤箱中取出，使其温暖并撒上糖粉。
- 如果要绘制圣地亚哥的十字架，可以在Internet上找到模板，将其复制并放在中间的蛋糕上，撒上糖霜，小心地取下模板和轮廓。十字将保留。
- 并准备吃！
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