自制天堂培根， 一种传统的甜点，由蛋黄和糖加焦糖制成。
空中培根与果馅饼非常相似，但是更加有力，并带有更多的鸡蛋和糖。
天堂的培根 这是一种糖果，它带回了人们的回忆，因为我们以前在家里吃过这种东西，现在这种食谱已经有些失落了。 是非常有热量的甜点，里面有很多鸡蛋。 这些天，我已经准备好了，可以和我的朋友共进午餐或晚餐后享用，一种甜点。
它需要采取许多步骤，并且有点费力，但很简单。
成分
- 8个蛋黄
- 3个全蛋
- 450糖
- 250毫升水
- 为了糖果
- 100克糖
- 2-3汤匙糖
准备
- 为了制作天工培根，我们首先准备所有原料。
- 我们首先将水和糖放入锅中以制备糖浆，然后将其用中火煮熟并搅拌，直到糖全部溶解为止，大约需要15分钟。 你必须要有耐心。
- 另一方面，我们准备焦糖，再放一个锅，加糖和2-3汤匙糖，我们将在低热量下留下一点点焦糖而不让其燃烧，只要它变色就可以了。从火上移开。
- 现在我们将鸡蛋放进去，将一个完整的鸡蛋和蛋黄放入一个碗中，然后将它们打匀。
- 糖浆准备好后，您必须将其静置约10分钟以回火。 我们将糖浆以线状加入到鸡蛋中，并不断搅拌。
- 混合后，我们将其通过过滤器。
- 我们将烤箱置于170ºC以便加热。 您必须准备一个制作Bain-Marie的资源。
- 我们采用约15×20的光源，并将其放置在烤箱板上或其他较大的光源中。
- 在我们要放入培根的源中，我们放入了焦糖基料。
- 在焦糖上，鸡蛋的混合物。
- 我们用铝箔纸覆盖，将边缘密封好，然后用热水将其放在另一个较大的水源中，该水不超过装有培根的托盘的中部。 这将在水浴中。
- 我们将烤箱放入170ºC的烤箱中约40分钟，然后上下燃烧。 时间可能因烤箱而异。
- 这段时间过后，我们在中心穿刺，如果干透了就可以了，将其从烤箱中取出，使其冷却。 然后我们把它放在冰箱里。
- 并准备好直到上班时间！！！ 我们可以将其与松子等坚果搭配使用，效果非常好。