Hôm nay tôi mang đến cho các bạn món sườn nướng và xúc xích với các loại nấm theo mùa. Tranh thủ mùa nấm tôi đã chế biến món thịt hầm đa dạng này. Nấm tôi đã sử dụng là nấm cẩm lai, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào bạn thích, tùy theo khu vực mà có loại này hay loại khác.
Đây là một món ăn rất đơn giản và được chế biến trong một nồi đất, đây là cách công thức này trông tốt. Bạn có thể sử dụng nhiều loại thịt khác nhau, tùy theo sở thích hoặc có ở nhà, nhưng với thịt gà thì cũng rất ngon.
Nếu không có nồi đất, bạn có thể làm bằng nồi đất mà bạn có.
Sườn nướng và xúc xích
tác giả: Montse Morote
Loại công thức: Đầu tiên
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- ½ k. sườn băm nhỏ
- ½ k. xúc xích hoặc xúc xích tươi
- 2 Cebolla
- 2 quả cà chua chín
- 1-2 củ cà rốt
- Một bó thảo mộc
- Một thanh quế
- Camagrocs (nấm)
- 1 ly cognac (150ml.)
- Muối tiêu
- Dầu
Chuẩn bị
- Chúng ta chuẩn bị thịt, chúng ta muối, chúng ta cho một chút tiêu. Khi hầm chúng ta sẽ cho một lượng dầu thật tốt, khi còn nóng chúng ta cho sườn vào trước.
- Sau đó, chúng tôi sẽ thêm các loại rau đã cắt thành từng khúc nhỏ, các loại rau thơm và thanh quế.
- Ta để các thứ khoảng 10 phút cho chín vàng, sau thời gian này ta cho lạp xưởng hoặc lạp xưởng tươi vào, để 20 phút cho đến khi mọi thứ chín vàng là được.
- Trong khi mọi thứ đang chuyển sang màu nâu, hãy cẩn thận lau sạch nấm bằng khăn ướt.
- Chúng ta sẽ xào chúng trên chảo để chúng tiết ra nước.
- Khi thịt bắt đầu chuyển sang màu nâu, cho rượu brandy và nấm vào, để lửa vừa trong 10 phút nữa.
- Ta để đến khi có màu vàng nâu, nếu thấy dính có thể thêm một chút nước.
- Và nó sẽ sẵn sàng !! Nó có một hương vị rất tốt.
- Bạn sẽ thích.