Vẹm hoặc vẹm nhồi, rất lý tưởng cho món khai vị hoặc món khai vị, chúng rất ngon. Chúng được chế biến với một béchamel và trai tuyệt vời, nó được đưa qua bột và chúng được chiên. Chúng có thể được ăn nóng hoặc lạnh và kèm theo một ly rượu vang.
Nếu bạn thích trai, bạn sẽ thích công thức này.
Vẹm hoặc vẹm nhồi
tác giả: núi non
Loại công thức: Bắt đầu
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 1 kg trai
- 1 cebolla
- 500 ml. Sữa
- 50 gr. bơ
- 50 gr. Từ bột mỳ
- Hạt nhục đậu khấu
- 1 ly dầu để chiên
- 2 trứng
- Vụn bánh mì
- Sal
Chuẩn bị
- Để chế biến món cao hổ hay trai nhồi, trước tiên chúng ta sẽ làm sạch trai, vỏ phải sạch. Chúng tôi đặt một soong trên lửa với hến và đặt chúng để nấu chín. Khi thấy chúng mở vung và chín thì chúng ta tắt lửa. Chúng tôi dự trữ nước mà họ đã phát hành.
- Để nguội một chút, lấy hến ra khỏi vỏ và chặt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi dự trữ vỏ để làm đầy.
- Ta bắc chảo hoặc chảo lên lửa vừa với bơ, thêm hành thái nhỏ vào phi thơm.
- Khi hành chín, cho các miếng trai vào, đảo đều rồi cho bột năng vào, đảo đều và để bột chín trong vài phút.
- Chúng tôi làm nóng sữa trong lò vi sóng.
- Khi bột năng xào chín, cho một ít nước hến vào, khuấy đều, sau đó cho sữa vào, khuấy đều. Chúng tôi cho thêm sữa vào, khuấy đều và tiếp tục như vậy cho đến khi chúng tôi có một khối bột nhão ra khỏi chảo. Nấu được một nửa thì chúng ta thêm nhục đậu khấu và một chút muối. Khi nó đã sẵn sàng, chúng tôi kiểm tra và khắc phục.
- Chúng tôi chuyển bột đến một nguồn và để nguội.
- Trong một cái đĩa, chúng tôi đánh trứng và trong một cái khác, chúng tôi đặt vụn bánh mì.
- Chúng tôi lấy bột ra và lấp đầy những con trai với nó, chúng tôi cho chúng qua một quả trứng và vụn bánh mì.
- Chúng tôi chiên chúng trong một chảo với dầu rất nóng và chúng có màu nâu.
- Một khi chúng là tất cả những gì chúng tôi phục vụ.