Thành phần:
1 kg vây bê
4 muỗng canh dầu
2 trứng
1 kg rau bina
3 muỗng canh mỡ lợn
50 gr ô liu rỗ
5 cl rượu trắng
5 cl nước nóng
Sal
Công phu:
Mở vây của thịt bê, bỏ phần đầu và băm nhỏ phần thịt mà bạn đã loại bỏ. Làm sạch rau bina bằng cách cắt bỏ các cọng. Cho chúng vào nồi với nước và muối. Đậy vung và nấu trong khoảng 10 phút. Để ráo nước và thái nhỏ. Trải thịt bê ra bàn. Ướp muối và rải thịt băm lên trên.
Đập một quả trứng và làm món trứng tráng rất ngon với nó. Và với quả trứng còn lại, hãy làm một món trứng tráng bình thường khác.
Đặt chúng trên thịt băm, lần lượt đặt bên cạnh miếng thịt khác. Trên họ đặt ô liu và rau bina. Cuộn vây cẩn thận để nhân không di chuyển khỏi vị trí của nó và buộc bằng một sợi dây nấu ăn mỏng.
Làm nâu thịt bê với bơ trong chảo, muối rất nhẹ bên ngoài. Đưa nó vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình, trước đó đã làm nóng trong 10 phút.
Rang trong 30 phút và ngâm rượu. Sau 30 phút và xịt bằng nước nóng. Để nó thêm 30 phút và thỉnh thoảng rưới nước sốt cho nó.
Để nguội một chút để khắc nó. Để ăn kèm, nó có thể được phục vụ với rau xào hoặc một số khoai tây nướng.