Bò hầm bông atiso, món kinh điển trong bếp nhà ta, món cải thìa không thể bỏ qua, nhất là trong những ngày se lạnh.
Việc chuẩn bị nó hơi lâu vì nó được nấu ở nhiệt độ thấp và không vội vàng, nhưng đôi khi đó là vấn đề của chúng tôi, thiếu thời gian. Khi tôi có ít thời gian, tôi chuẩn bị nó với nồi nhanh chóng để rút ngắn thời gian, nhưng không phải toàn bộ đĩa, chỉ có thịt, vì nó cần nhiều thời gian hơn vì nó là thịt bê. Sau đó, để nấu thịt với khoai tây, tôi làm ở lửa nhỏ và theo cách đó, nước sốt tốt nhất và một món hầm ngon sẽ còn lại. Nhưng bạn có thể tiếp tục quá trình bằng cách đổ khoai tây vào nồi, đậy nắp lại và trong vài phút nữa đĩa sẽ sẵn sàng.
Tôi cũng đề cập rằng tôi thường để thịt vào ngày hôm trước đã chuẩn bị và ngày hôm sau tôi chỉ phải nấu thịt với khoai tây.
Một công thức phong phú và đơn giản, một món ăn từ thìa đã bắt đầu hấp dẫn.
Bò hầm atiso
tác giả: núi non
Loại công thức: plato
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 1 kg thịt bò để nấu
- 1 cebolla
- 6 thìa cà chua xay nhuyễn
- 125 ml. rượu trắng
- 3-4 củ khoai tây
- 4 bông atisô
- 1 thìa bột mì
- Dầu, muối và hạt tiêu
Chuẩn bị
- Chúng ta sẽ băm nhỏ thịt hoặc chúng ta đã mua về băm nhỏ, chúng ta làm sạch mỡ và màng.
- Chúng tôi cho muối và hạt tiêu vào thịt và chúng tôi đi qua bột mì.
- Chúng tôi sẽ đặt nồi trên lửa với một tia dầu tốt và chúng tôi sẽ làm nâu thịt trên lửa lớn.
- Sau khi đã chín vàng, chúng ta sẽ cho hành tây cắt khúc và cà chua nghiền vào.
- Chúng tôi khuấy tất cả mọi thứ, để nó trong một vài phút, thêm rượu trắng và để nó giảm bớt trong vài phút.
- Bây giờ chúng ta đổ một cốc nước ngập mặt thịt và đậy nắp nồi lại, để nó nấu trong 15 phút.
- Trong khi thịt đang được nấu chín, chúng tôi đang cắt khoai tây và làm sạch atisô.
- Khi thịt đã được, chúng ta mở vung nồi, lúc này thịt còn lại với nước sốt rất ngon và kèm theo một ít khoai tây chiên thì quả là một món ăn tuyệt vời.
- Chúng ta có thể tiếp tục hầm trong cùng một nồi hoặc trong một nồi khác, cho thịt với nước sốt và đậy nắp bằng một cốc nước tốt.
- Khi nó bắt đầu sôi, chúng ta sẽ cho khoai tây và atiso vào, chúng ta sẽ để lửa vừa cho đến khi khoai tây chín.
- Khi chúng tôi thấy họ được kiểm tra muối, chúng tôi sẽ cải chính và họ sẽ sẵn sàng.
- Một món thịt bò hầm với khoai tây và atiso đậm đà. Thơm ngon !!!!