Công thức nấu món peceto với nấm là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào bữa tối và luôn đi kèm với một số món trang trí đơn giản và ngon miệng như salad rau, củ đậu nghiền nhuyễn hoặc khoai tây với hành tây nướng.
Thành phần:
11/2 kg peceto (thịt bò)
Tép tỏi 4
3 Cebolla
Cà rốt 3
200 gram nấm
2 nhánh hương thảo hoặc cỏ xạ hương
3 muỗng canh xốt (mù tạt)
200 cc rượu vang đỏ ngon
250 cc nước luộc thịt
6 cucharadas de aceite de oliva
Muối và tiêu xay, để nếm
Chuẩn bị:
Nêm thịt với muối, tiêu và phết nước sốt (mù tạt) và để riêng. Ngoài ra, trong một cái bát, trộn rượu vang đỏ với nước luộc thịt và thêm cà rốt cắt thành từng lát dày, húng tây hoặc hương thảo, tỏi cắt khúc và hành tây cắt khúc rồi cho thịt vào phần sơ chế này để ướp vài lần. giờ, trong tủ lạnh. Sau đó vớt cá ra để ráo rồi xếp hai mặt trên vỉ hoặc vỉ nướng nóng.
Cắt nấm thành từng lát màu nâu và cho vào nồi với dầu ô liu, đổ nước xốt vào nồi sâu và đun sôi. Cho thịt, nấm vào nấu với lửa vừa phải trong 40 phút. Khi thịt chín, cắt thành từng lát mỏng và xếp lên khay, rưới một vài thìa nước sốt và phục vụ bữa ăn ngon này với cách trang trí mà bạn chọn.