Có những chiếc bánh cổ điển và họ có một truyền thống tuyệt vời vào những ngày lễ nhất định. cái bánh này bánh quy, sô cô la và bánh flan, Ví dụ, nó rất phổ biến vào ngày sinh nhật và mọi người đều thích nó! Với sự kết hợp hương vị cổ điển, ít ai có thể cưỡng lại được.
Bạn lười bật lò? Bạn sẽ không cần phải làm điều đó để chuẩn bị chiếc bánh này. Đó là một chiếc bánh mà sữa đông lạnh và nó cũng được uống tươi, vì vậy nó là một sự thay thế tuyệt vời cho những tháng mùa hè sắp tới. Và bạn có thể trang trí nó theo hàng nghìn cách, khiến nó trông giống một chiếc bánh khác nhau mỗi lần.
Tôi đã không trang trí nó quá nhiều, bởi vì nó không kỷ niệm bất cứ điều gì. Tôi đã làm nó chỉ đơn giản là để cung cấp cho chúng tôi một điều trị ngọt ngào. Nhưng bạn có thể làm điều đó với ganache sô cô la và một túi bánh ngọt. Hoặc với kem, tại sao không! Hoặc đặt một số bánh quy lên trên... Hãy sáng tạo!
Công thức
- 400 g. sô cô la đen couverture
- 400 ml. kem tươi
- cookie hình chữ nhật
- 1 lít sữa
- 90 g. của đường
- 2 phong bì chuẩn bị bánh flan
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị ganache của sô cô la. Để làm điều này, đun nóng kem trong chảo và khi nó bắt đầu sôi, loại bỏ nó khỏi nhiệt và thêm sô cô la xắt nhỏ. Sau đó, chúng ta khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy rồi chia kem thành hai bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh để kem có độ đặc. Khoảng ba giờ.
- Sau khi hoàn thành chúng tôi chuẩn bị khuôn lót nó bằng axetat để có thể loại bỏ nó dễ dàng và các cạnh sạch sẽ. Chúng tôi đã đặt.
- Khi kem sô cô la đã thành hình chúng tôi làm bánh flan Đối với điều này, chúng tôi đổ 800 ml. sữa trong một cái chảo với đường. Đun nóng, khuấy và đun sôi.
- Trong khi chúng ta đợi nó sôi, hòa tan các phong bì chuẩn bị cho bánh flan và 200 thìa cafe bột bắp vào XNUMXml. sữa còn lại.
- Khi sữa bắt đầu sôi, tắt bếp và chúng tôi đổ hỗn hợp flan, khuấy cho đến khi tích hợp. Sau khi đạt được, đặt chảo trở lại nhiệt và khuấy liên tục, nấu trên lửa vừa cho đến khi nó bắt đầu sôi trở lại. Do đó, chúng tôi sẽ thu được một loại kem đặc mà chúng tôi sẽ lấy ra khỏi nhiệt và đậy nắp cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
- Bây giờ tất cả các công việc chuẩn bị đã hoàn tất, chúng tôi đặt một cơ sở cookie. Trên cơ sở bánh quy, một lớp bánh flan, một lớp bánh quy khác, một lớp bánh flan mới và một lớp bánh quy khác.
- Sau đó, chúng tôi lấy một trong hai bát ganache ra khỏi tủ lạnh, khuấy nó để nó ấm lên một chút và dễ quản lý hơn và chúng tôi đặt một nửa trên lớp cuối cùng của bánh quy, lây lan tốt.
- Sau đó chúng tôi lặp lại các bước trước đó đặt một lớp bánh quy, một lớp bánh flan, lại bánh quy, lại bánh flan, bánh quy và một lớp sô cô la khác.
- Lắp ráp xong ta phủ bánh và chúng tôi đặt trong tủ lạnh Cả đêm dài.
- Ngày hôm sau, tháo khuôn và trang trí với phần còn lại của ganache.