Philê lợn rừng

Thịt thú rừng bắt đầu trở thành, ở các thành phố lớn và trong cuộc sống hiện đại, là một ẩn số lớn (không phải như vậy ở các làng săn bắn hay miền núi, nơi mà bất cứ khi nào chúng ta đến thăm chúng ta đều tự hỏi làm thế nào bạn có thể ăn cái này tốt).

Hương vị của thịt ngon từ một con vật được nuôi thả tự do, được cho ăn các loại hạt và sức mạnh mà động vật hoang dã mang lại cho nó, không có sự so sánh. 

Thịt thú rừng bắt đầu trở thành, ở các thành phố lớn và trong cuộc sống hiện đại, là một ẩn số lớn (không phải như vậy ở các làng săn bắn hay miền núi, nơi mà bất cứ khi nào chúng ta đến thăm chúng ta đều tự hỏi làm thế nào bạn có thể ăn cái này tốt).

Hương vị của thịt ngon từ một con vật được nuôi thả tự do, được cho ăn các loại hạt và sức mạnh mà động vật hoang dã mang lại cho nó, không có sự so sánh.

Thành phần:

500 gr. Thăn lợn rừng

Húng tây

nho khô

Hạt thông

Giấm Modena (Tôi thích loại ngọt hơn, nhưng bất kỳ loại giấm rượu nào cũng có tác dụng)

Dầu

Nước

avecrem

Khoai tây

cà chua

Quả bí

Trong một cái bát, chúng tôi trộn một ít dầu ô liu, giấm, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu. Chúng tôi phân loại thịt trong nước sốt này, trong khoảng 10-24 giờ.

Sau khi thịt được ướp, chúng tôi dự trữ nước sốt và chúng tôi đặt phi lê sang một bên trên một cái đĩa để khi chúng tôi có mọi thứ khác đã sẵn sàng, chúng tôi đặt chúng trên vỉ hoặc vỉ nướng.

Chúng tôi đặt lò ở khoảng 200º (Nếu nó rất mạnh, nó có thể ít hơn) và chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nước sốt trong khi nó đang nóng lên.

Cho nước sốt, Xào nho khô và hạt thông rồi thêm nước sốt còn lại sau khi ướp phi lê, một cốc nước và một viên avecrem. Chúng tôi để nó giảm trong khoảng 20 phút.

Trong lò nóng, chúng tôi đặt khoai tây (cắt miếng nhỏ), bí ngòi (cũng trong các hình khối mập mạp) và toàn bộ cà chua. Để mọi thứ nấu trong 15-20 phút.

Khi chúng ta đã có nước sốt và trang trí sẵn sàng, chúng tôi đặt philê lợn rừng trên vỉ nướng hoặc trên vỉ nướng (Các chảo nướng bằng gốm thủy tinh là hoàn hảo) trên nhiệt rất cao, để nó ngon ngọt.

Chúng tôi phục vụ bít tết với trang trí và nước sốt bên trên. Chúng ta có thể trang trí với một ít ngò tây, như trong ảnh.

Chúc ngon miệng.