Bánh mousse anh đào

Thành phần:
4 tờ gelatin
Rượu vang đỏ 3dl
2 dl rượu mùi anh đào
175g sữa chua
15dl kem
120g anh đào
50g đường đóng băng

Công phu:
Lấy quả anh đào ra khỏi hố và xay nhuyễn thịt cùng đường, rượu mùi và sữa chua.
Trút phần gelatin đã ngâm trước đó vào nước lạnh rồi cho rượu đỏ đun sôi vào, để cho tan hết. Thêm hỗn hợp sữa chua và anh đào.
Để nguội, thêm kem tươi và trộn đều cho đến khi mọi thứ hòa quyện vào nhau.
Đổ đầy khuôn có dung tích 12dl và để vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông cứng.
Ăn kèm với một số quả anh đào tươi