Hôm nay chúng tôi chuẩn bị một số phong phú mực nhồi thịt. Một món ăn hoàn hảo cho bữa tiệc và trông tuyệt vời với khách của chúng tôi.
Đó là một món ăn mà chúng ta có thể chuẩn bị trước, do đó họ đã chuẩn bị sẵn sàng.
Mực nhồi thịt
tác giả: Montse Morote
Loại công thức: Đầu tiên
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 1 kg mực
- 600 gr. thịt băm trộn
- 2 quả trứng luộc chín
- 100 gr. cà chua chiên
- 1 củ hành tây lớn
- 300 quả cà chua nghiền
- 150 ml. rượu trắng
- Bột mì
- Một ly nước hoặc nước luộc cá
- Hạnh nhân và hạt phỉ 50gr băm nhuyễn.
- Muối và hạt tiêu
Chuẩn bị
- Chúng ta làm sạch mực, tách lấy phần thân và phần vây.
- Ta bắc một chảo dầu, khi nóng ta cho thịt băm vào ướp với một chút muối và tiêu.
- Khi thịt đã xào xong, chúng ta cho chân và vây băm nhỏ vào.
- Chúng tôi thực hiện một vài lượt và chiên tất cả mọi thứ, cho cà chua đã chiên vào và xào.
- Chặt trứng luộc chín rồi cho vào hỗn hợp trước đó, khuấy đều một chút rồi để riêng, để nguội.
- Khi bột nguội, chúng ta sẽ dùng thìa lấp đầy mực và dùng tăm xiên sát chúng lại.
- Khi tất cả đã đầy chúng ta cho chúng qua bột mì và cho vào chảo với dầu nóng, chúng tôi làm nâu chúng ở bên ngoài với lửa hơi mạnh và chúng tôi sẽ lấy chúng ra đĩa.
- Trong cùng một nồi hầm, chúng ta cho thêm một ít dầu và phi thơm hành tím băm nhỏ, khi bắt đầu ngả màu thì cho cà chua đã giã nát vào, đun thêm 5 phút, cho rượu trắng vào, cho mực vào. Nước sốt và đậy nắp lại với nước hoặc nước kho, để nó nấu trong 15-20 phút.
- Ta chuẩn bị một cái bằm nhỏ, cho hạnh nhân và hạt phỉ vào cối giã nhuyễn rồi cho vào mực, làm như vậy nước sốt sẽ đặc lại, ta nêm nếm muối và thế là xong.
- Nếu bạn thích nước sốt đặc hơn và mịn hơn, hãy cho nước sốt này qua Trung Quốc hoặc bằng máy xay sinh tố.
- Và để ăn !!!