Lễ hội chiên rán

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một công thức cho món rán lấy cảm hứng từ guenilles hoặc bọ xít mà bà tôi đã chuẩn bị vào Thứ Ba Shrove hoặc mardi gras. Một truyền thống rất ngọt ngào của Pháp, sự pha trộn giữa phong tục ngoại giáo và Thiên chúa giáo. Thứ Ba Shrove từng là một ngày của lễ kỷ niệm và vui vẻ như là đỉnh điểm của bảy ngày "gras", trong đó các loại thực phẩm giàu chất béo được tiêu thụ, kể từ Thứ Tư Lễ Tro bắt đầu ăn chay. Nó cũng trùng hợp với lễ kỷ niệm kết thúc những ngày lạnh giá. Truyền thống khác biệt là một lựa chọn tốt cho đồ ăn nhẹ của trẻ em hoặc đi kèm với cà phê hoặc tại sao không, sôcôla nóng cuối cùng của mùa đông.

Thời gian chuẩn bị: 4 giờ

THÀNH PHẦN

• 500 gr bột mì
• 4 trứng
• 150 gram đường
• 100 g bơ
• 100 gr kem nặng
• 1 và 1/2 gói bột nở
• chút muối
• vỏ chanh bào
• 1/2 ly rượu rum
• đường mịn
• 1 lít dầu để chiên

CHUẨN BỊ

Đánh trứng, vỏ chanh và kem vào bát. Đun chảy bơ rồi cho trứng đã đánh còn ấm vào, cuối cùng cho rượu rum vào.

Trong một cái tô lớn khác, chúng tôi đặt bột mì, đường, muối và men, chúng tôi tạo một lỗ ở giữa và chúng tôi thêm chuẩn bị chất lỏng.

Dùng spatula trộn từng chút một cho đến khi bạn nhận được một khối bột đàn hồi chảy ra khỏi các cạnh của bát. Nếu nó rất mềm, chúng ta thêm bột mì và ngược lại nếu nó cứng chúng ta thêm một chút sữa.

Chúng tôi tạo thành một búi tóc, phủ nó bằng một chiếc khăn bếp và để nó trong khoảng 3 giờ ở nơi ấm áp và ánh sáng.

Với một cuộn chỉ, chúng tôi kéo dài miếng bột dày 3 mm. Chúng tôi cắt bằng máy cắt mì ống có hình dạng hoặc thành hình vuông, hình chữ nhật, quả bóng, v.v.

Chúng tôi làm nóng dầu và chiên rán, cẩn thận vì chúng nhanh chóng chuyển sang màu nâu. Nấu được nửa chừng, chúng ta lật chúng lại.

Khi chúng chín chúng ta vớt chúng ra để trên giấy thấm và rắc đường đóng băng

Chúng rất tốt nếu chúng ta ăn chúng khi còn ấm, một gợi ý khác, vì chúng không chính xác dành cho chế độ ăn kiêng, sẽ không có gì xảy ra nếu chúng ta lấp đầy chúng với dulce de leche bằng tay áo! và vào thứ Tư, chúng tôi nhịn ăn….