Capons không phổ biến trong nhà bếp của tôi, nhiều hơn được sử dụng để thả gà. Tuy nhiên, như người ta nói, "mỗi năm một lần không đau." Cuối tuần chuẩn bị hạt bạch hoa nướng với khoai tây với hương thảo, một món ăn rất đơn giản nhưng ngon mà hầu như ai cũng thích.
Thịt của capon rất mềm và ngon. Nó được nhồi rất kỹ và nướng trong lò với khoai tây, nấm và / hoặc cà rốt làm phụ. Lần này tôi đã chọn một phiên bản đơn giản, không có nhân, nhưng không kém phần ngon miệng. Một chút bơ, một ly rượu mạnh và một vài nhánh hương thảo đã làm tăng thêm hương vị.
Hạt bạch hoa nướng với khoai tây hương thảo
tác giả: Maria
Phòng bếp: Truyền thống
Loại công thức: Carnes
Phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 2 viên nhỏ sạch
- 2 củ khoai tây
- 2 nhánh hương thảo
- Mỡ để rải capons
- Dầu ôliu
- 2-3 ly rượu mạnh
- Sal
Chuẩn bị
- Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 220ºC.
- Chúng tôi rửa sạch, gọt vỏ và chúng tôi cắt khoai tây cắt hạt lựu hoặc nêm lớn. Chúng tôi đặt khoai tây vào một đĩa nướng. Nêm muối và hạt tiêu, thêm dầu ô liu nguyên chất và nhánh hương thảo.
- Chúng tôi tiêm rượu mạnh ở thủ đô; cho ngực, chân, vv ... để nó mọng nước hơn.
- Chúng tôi lan da với mỡ lợn, nêm gia vị và đặt chúng vào đĩa nướng.
- Chúng tôi nướng capons, úp mặt lên ngực, trong 30 phút hoặc cho đến khi chuyển sang màu nâu vàng ở 220ºC.
- Thời gian trôi qua, chúng tôi xoay chuyển họ, để ngực lép. Chúng tôi thêm một ly Brandy và hạ nhiệt độ xuống 180ºC. Chúng tôi rang thêm một giờ cho đến khi chúng hoàn thành. Trong thời gian đó, sẽ rất thuận tiện để mở cửa và tắm cho capons với rượu mạnh một vài lần.
- Khi chúng đã hoàn thành, chúng tôi tắt lò và mở cửa một chút, rời đi để họ nghỉ ngơi 15 phút bên trong.
Thông tin dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần ăn
Calorías: 260