Gazpacho truyền thống

Nếu có một công thức tiêu biểu điển hình ở miền nam Tây Ban Nha đó là Andalusian gazpacho, One thức uống giải khát rất tốt cho sức khỏe vì nó được làm bằng thực phẩm tự nhiên từ vườn. Thức uống truyền thống này được thực hiện vào thời điểm này trong năm để làm dịu cơn khát một cách lành mạnh.

Một công thức truyền thống và điển hình khác cho thời điểm này trong năm là salmorejo, một biến thể của gazpacho. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ tập trung vào việc tạo gazpacho, vì trong các bài viết trước, bạn sẽ tìm thấy công thức cho Salmorejo truyền thống

Thành phần

• 1 kg cà chua.
• 1 quả ớt xanh Ý.
• 1 quả dưa chuột
• 1 củ hành tây.
• 1 tép tỏi.
• 3 thìa dầu ô liu.
• 6 muỗng canh giấm rượu.
• Sal.
• Nước lạnh.

Chuẩn bị

Đầu tiên, chúng tôi sẽ bóc tép tỏi và chúng tôi sẽ loại bỏ phần trung tâm, điều này khiến gazpacho 'lặp lại' và khiến chúng tôi cảm thấy tồi tệ. Ngoài ra, chúng ta sẽ gọt vỏ quả ớt xanh, loại bỏ cuống và hạt, và chúng ta cũng sẽ loại bỏ vỏ của quả dưa chuột. Ngay sau khi hành tây chúng ta sẽ loại bỏ vỏ và lớp vỏ đầu tiên, còn cà chua chúng ta sẽ loại bỏ phần cuống.

Tất cả những thứ này bóc vỏ, chúng ta sẽ rửa thật sạch và lau khô bằng khăn ăn. Chúng tôi sẽ cắt nó thành những khối vuông không đều nhau, để dành một ít dưa chuột cho lần sau. Chúng tôi sẽ giới thiệu tất cả các loại rau này trong ly máy xay sinh tố và chúng tôi sẽ nghiền.

Chúng tôi sẽ thêm muối, giấm và dầu ô liu và chúng tôi sẽ nghiền lại. Chúng tôi sẽ nếm gazpacho để kiểm soát hương vị của nó và chúng tôi sẽ điều chỉnh nó bằng muối hoặc giấm. Ngoài ra, nếu bạn có một hỗn hợp quá đặc, hãy thêm một chút nước lạnh và quay lại máy xay trong vài giây.

Cuối cùng, cắt dưa chuột thái hạt lựu nhỏ và đặt chúng trong một cái bát cùng với gazpacho. Đặt nó vào tủ lạnh trong vài giờ vì thức uống này sẽ uống khá tươi.

Thông tin thêm về công thức

Tổng thời gian 20 phút

Kilocalories mỗi khẩu phần 214