Salmorejo là một món ăn điển hình của vùng Andalucia, Đặc biệt từ vùng Córdoba là một món ăn rất đầy đủ gồm cà chua, bánh mì, dầu, giấm và bánh mì, sau đó tùy từng nhà mà ăn kèm với món mình thích nhất, bạn có thể chọn rau, trứng luộc, dăm bông cắt nhỏ. ..
Điều quan trọng nhất về điều này công thức salmorejo là những thành phần có chất lượng tốt, cũng như cà chua, mà vào mùa hè là lúc chúng ngon nhất, tôi sử dụng cà chua của lê mang lại nhiều hương vị và dầu ô liu, một loại dầu tốt mang lại nhiều hương vị cho món ăn này.
Salmorejo
tác giả: Montse Morote
Loại công thức: Người mới bắt đầu, khóa học đầu tiên
Phần ăn: 4 người
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 1 kg cà chua lê
- 200 gr. bánh mì ngày trước
- Dầu
- Sal
- Giấm
- 1 củ tỏi
- Đi cùng:
- Trứng luộc kĩ
- Dăm bông
- KHAI THÁC
Chuẩn bị
- Cà chua chúng ta rửa sạch, gọt vỏ và bỏ cuống.
- Trong máy xay, chúng tôi cho cà chua băm nhỏ, bánh mì cắt thành miếng, tỏi, một ít dầu, muối và giấm, rất ít, sau đó chúng tôi sẽ chỉnh lại nó, chúng tôi đánh tất cả mọi thứ, khi chúng tôi thấy chúng tôi có thể thêm bánh mì hoặc cà chua cho đến khi chúng tôi để nó như chúng tôi thích nó.
- Sau khi mọi thứ được đánh tan, chúng tôi chuyển nó qua một bộ lọc để làm cho nó mịn hơn. Chúng tôi nêm nếm nó với muối và giấm, cho đến khi chúng tôi để lại nó theo ý muốn.
- Chúng ta sẽ để salmorejo trong tủ lạnh làm mát cho đến khi đến lúc phục vụ nó, nó phải rất mát.
- Tại thời điểm phục vụ, chúng tôi sẽ để nó vào thịt hầm riêng, sẽ tốt hơn và đi kèm với trứng luộc, dưa chuột và dải giăm bông. Tôi đặt nó vào một cái đĩa và mỗi thực khách chuẩn bị nó theo ý thích của họ.
- Bạn có thể bỏ tất cả những thứ mình thích để ăn kèm, có nhiều loại rau ăn kèm rất ngon.
- Và sẵn sàng để ăn !!!