Bạn cũng dùng để chuẩn bị cơm vào cuối tuần chứ? Ở nhà, chúng tôi tận dụng cơ hội để làm sạch tủ lạnh khi chúng tôi chế biến nó bằng cách kết hợp rau, thịt hoặc cá còn sót lại từ các chế biến khác vào nước sốt cơ bản. Đây là cách này cơm với súp lơ và nấm.
Tôi nhận ra rằng tôi thích cơm nhất là hơi súp. Có lẽ vì nó được giữ một cách tuyệt vời và tôi có thể chuẩn bị một phần đôi để ăn cách ngày, một điều không bao giờ gây phiền hà khi dành thời gian trong tuần. Đây không phải là một loại cơm có nhiều canh, mà là cơm có vị ngọt do lượng nước luộc rau cao hơn bình thường một chút.
Nước sốt rau củ bao gồm hành tây, hạt tiêu và cà rốt cùng với súp lơ, cải thìa và nấm để tạo hương vị cho món ăn này. Một món ăn rất đơn giản để chế biến và hoàn hảo để chia sẻ với gia đình bất kỳ ngày nào trong tuần. Kiểm tra nó!
Công thức
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành trắng lớn băm nhuyễn
- 2 trái ớt chuông Ý xanh, cắt nhỏ
- ½ quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
- 2 củ cà rốt, xắt nhỏ
- 6 lát chorizo cay
- 180 g. nấm, cuộn hoặc cắt nhỏ
- ½ súp lơ trắng, trong bông hoa
- 260 g. gạo
- Nước luộc rau (gấp 3,5 lần khối lượng gạo)
- 2 muỗng canh nước sốt cà chua
- ½ thìa ớt bột ngọt
- Một chút nghệ
- Muối và hạt tiêu
- Trong một cái chảo, chúng tôi đun nóng dầu ô liu và luộc hành tây, ớt và cà rốt trong 10 phút.
- Sau thêm chorizo cay, cho súp lơ và nấm vào xào cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ, trong vài phút trên lửa vừa và to.
- Tiếp theo thêm cơm và xào vài phút nữa.
- Chúng tôi đổ nước luộc rau, cà chua, thêm gia vị và nấu với hầm trong 6 phút trên lửa lớn.
- Sau đó, chúng ta mở vung, khuấy đều, hạ lửa để duy trì độ sôi và chúng tôi nấu thêm khoảng 10 phút nữa, hoặc cho đến khi gạo gần như trắng.
- Chúng tôi rút khỏi ngọn lửa, chúng tôi che bằng một tấm vải và để nó nghỉ 3 hoặc 4 phút.
- Chúng tôi phục vụ cơm nóng với súp lơ và nấm.