Thành phần:
2 thìa cà phê dầu ô liu
20 cánh gà
3 quả trứng lớn
1/2 chén hạt mè
1/2 chén bột mì
2 thìa cà phê muối thô
1/4 thìa cà phê ớt cayenne
1/2 chén vụn bánh mì
2 đến 3 tép tỏi, băm nhuyễn
Nước sốt nóng, để phục vụ
Công phu:
Làm nóng lò ở 150ºC. Che một tờ giấy nướng lớn bằng giấy da. Cho cánh gà vào tô lớn, cho trứng vào khuấy đều cho cánh gà thấm đều gia vị.
Trong một bát nhỏ, trộn hạt vừng, bột mì, muối, ớt cayenne, vụn bánh mì và tỏi. Nhúng từng cánh vào hỗn hợp mè cho đến khi phủ kín hỗn hợp. Đặt từng cánh vào khay và nướng trong 20 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 200ºC. Nấu trong 20 đến 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu và xèo xèo. Dùng với nước sốt