Tôi yêu sự đơn giản của những điều này cá tuyết rán. Gần đây tôi đã chuẩn bị cho họ món khai vị tại một lễ kỷ niệm và họ không thể thích hơn thế nữa. Và tôi chỉ mất 20 phút để làm chúng, như bạn đã nghe thấy! Bạn có muốn thử chúng không? Sau đó, hãy ghi lại công thức và bắt tay vào làm bột.
Một con cá tuyết ngon và một vài nguyên liệu làm bột là tất cả những gì bạn cần để chuẩn bị. Và trong việc lựa chọn thành phần bột có chìa khóa Bởi vì có, bạn có thể làm chúng bằng bột mì nhưng nếu có cơ hội, hãy thử bột gạo!
Bột gạo và bia làm bột chiên rất giòn. Rằng nếu muốn thưởng thức kết cấu này, vốn là nghệ thuật tạo nên sự duyên dáng của những món bánh rán cá tuyết này, bạn sẽ phải làm chúng vào thời điểm phục vụ chúng. Một mình chúng đã ngon rồi, nhưng một aioli nhỏ hoặc sốt mayonnaise có thể làm chúng sáng lên.
Công thức
- 400-420g. cá tuyết khử muối (ở thăn)
- Trứng 1
- 150 g. Bột gạo
- 1½ muỗng cà phê men hóa học
- 1 tép tỏi
- Sal
- 40-50ml bia lạnh
- Dầu ô liu nguyên chất để chiên
- Cắt thăn cá tuyết thành từng miếng vừa ăn và lau khô bằng giấy thấm.
- Sau đó, trong một cái bát chúng tôi đập quả trứng và sau khi hoàn thành, thêm bột gạo, men, tép tỏi nghiền hoặc xay, muối và 40 ml bia lạnh. Chúng tôi đánh cho đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất.
- Người đánh bóng có tính nhất quán thích hợp? Điều này sẽ giống như một sữa trứng nhẹ. Thêm miếng cá: nếu bột phủ kín, không để lại khoảng trống là thích hợp để đập. Có dày đặc quá không? Chúng tôi đã thêm một ít bia nữa. Quá chảy nước? Chúng tôi thêm nhiều bột mì hơn.
- Sau khi đánh bột xong chúng tôi làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo nhỏ nhưng sâu lòng để phủ kín các miếng cá tuyết.
- Khi dầu nóng, chúng ta lăn cá tuyết qua bột trước rồi mới đến chiên cho đến khi vàng nâu.
- Khi chúng tôi tạo ra chúng, chúng tôi lấy chúng ra và chúng tôi để ráo nước trên giấy thấm.
- Chúng tôi phục vụ món chiên cá tuyết ngay lập tức.