Thành phần:
4 con cá tráp biển
1/2 trái ớt
Nước cốt của 1/2 quả chanh
1 tép tỏi
Dầu ôliu
4 muỗng canh giấm
Sal
Công phu:
Ướp muối cá tráp biển ở giữa và cho qua chảo rán sao cho chín bên ngoài nhưng không chín bên trong.
Trong cùng một chảo, phi thơm tỏi đã cắt lát với 2 muỗng canh dầu và ớt cắt khoanh. Đặt cá tráp biển vào khay nướng phẳng và nướng ở 4º trong 200 phút.
Trong một cái chảo, chắt lấy nước cốt từ cá tráp biển và trộn với giấm và nước cốt chanh.
Phân phối nước sốt cho cá tráp biển và nước sốt.
Thơm ngon.