Cá hồi và bánh tôm, hoàn hảo cho những dịp đặc biệt

Bây giờ Giáng sinh đang đến và chúng tôi muốn chuẩn bị công thức nấu ăn đặc biệt Tôi mang cho bạn một cái mà tôi yêu thích, nó là một Cá hồi và bánh tôm. Công thức này rất ngon và những bạn nhỏ sẽ ăn cá mà không biết. Đây cũng là một công thức khá lành mạnh giúp cân bằng các bữa ăn phong phú mà chúng ta thực hiện vào những ngày này.

Một ưu điểm khác của bánh phồng tôm cá hồi là chúng ta có thể chuẩn bị trước vài ngày và vào thời điểm cuối cùng, nó chỉ là để mở nó ra và trang trí nó. Vì vậy, chúng tôi sẽ không quá bận rộn vào những ngày đặc biệt và chúng tôi có thể được nghỉ ngơi nhiều hơn.

Đối với công thức này, chúng tôi đã sử dụng sữa bay hơi lý tưởng mới được đọc lướt một phần và đi kèm với một bao bì thiết thực hơn nhiều. Sữa bay hơi lý tưởng bảo toàn tất cả các đặc tính của sữa với hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Giờ nấu ăn: 23 phút với món thermomix và 45 phút với món ăn truyền thống

Mức độ khó khăn: Dễ dàng

Thành phần (8-10 phần ăn):

• 500 gr. cá hồi tươi
• 400 gr. tôm nấu chín (tôi đã sử dụng chúng tươi và nấu chín)
• 250 gr. Sữa bay hơi lý tưởng
• 500 gr. cà chua thật chín hoặc cà chua lê, để ráo
• 50 gr. hành tây
• 30 gr. tiêu
• 4 trứng
• 30 gr. Từ bột mỳ
• 1 tép tỏi
• 30 gr dầu
• sal
• hạt tiêu

Chuẩn bị:

Trước hết chúng tôi sẽ nấu cá hồi. Để làm điều này, chúng tôi cho phi lê cá hồi vào chảo ngập nước với một ít muối. Chúng ta đợi cho nó sôi và khi nó bắt đầu sôi chúng ta để nó trong 5 phút và lấy ra. Chúng tôi loại bỏ những chiếc gai và chúng tôi làm cho nó thành nhiều mảnh. Tôi khuyên bạn nên mua cá hồi phi lê vì nó dễ dàng hơn để loại bỏ xương.

Nếu chúng ta mua tôm tươi, chúng ta nấu chúng như trong công thức. Tôm nấu chín tươi. Hiện nay chúng tôi bóc vỏ tôm và chúng tôi dành ra 6 hoặc 7 đuôi tôm để trang trí cuối cùng.

Đối với công thức này, chúng tôi đã sử dụng thermomix nhưng chúng tôi sẽ giải thích về cách thực hiện công thức cũng với cách nấu truyền thống, các bước sau là độc quyền (hoặc chúng tôi thực hiện với thermomix hoặc với cách nấu truyền thống).

Với thermomix:

Sau khi đã chuẩn bị xong cá hồi và tôm, chúng ta sẽ làm món xào. Để làm điều này, chúng tôi cho hành tây, cà chua, hạt tiêu, dầu và tỏi vào ly nhiệt và nghiền nát trong 10 giây ở tốc độ 4. Sau khi mọi thứ được nghiền nát, chúng tôi lập trình nó trong 7 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 3 1/2. .

Thêm cá hồi và tôm (nhớ để lại một ít để trang trí) và đặt 3 phút, 100º, tốc độ 2.

Sau khi hoàn thành, chúng tôi thêm sữa lý tưởng, trứng, bột mì, muối và hạt tiêu và trộn trong 15 giây ở tốc độ 6. Chúng tôi lập trình 8 phút, 90º ở tốc độ 5. Chúng tôi lấy thủy tinh ra khỏi thermomix và đặt nó sang một bên để nguội một chút trước khi cho người cuối cùng nghiền nát. Khi nhiệt độ đã giảm một chút, chúng tôi lập trình 20 giây ở tốc độ 6.

Ẩm thực truyền thống:

Sau khi đã chuẩn bị xong cá hồi, chúng ta tiến hành áp chảo. Để làm điều này, chúng tôi cắt hành tây, cà chua, hạt tiêu và tỏi thành những phần rất hữu hạn. Chúng tôi cho nó vào một cái chảo với dầu và chiên nó trong 25 phút. Khi nó được chiên, chúng tôi đánh nó bằng máy trộn.

Vò cá hồi và cắt tôm thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi thêm chúng vào nước sốt và để nó trong 4 phút trên lửa lớn. Lâu lâu lật lại để không bị dính.

Chúng tôi thêm sữa lý tưởng, trứng, bột mì, muối và hạt tiêu và chúng tôi nghiền nó với sự trợ giúp của máy trộn. Cuối cùng, chúng tôi để nó trong 10 phút trên lửa vừa. Như bước trước, chúng ta đảo đều để bột không bị dính.

Bánh đã sẵn sàng. Bây giờ chúng ta chỉ cần đặt nó vào khuôn (thon dài, hình bầu dục hoặc cái nào gần tay hơn) và để nguội cho vào tủ lạnh. Hãy nhớ rằng thực phẩm mới nấu không thể cho vào tủ lạnh, bạn phải đợi đến khi chúng còn ấm.

Chúng tôi mở bánh trên một chiếc đĩa đẹp cẩn thận để bánh không bị vỡ.

Bây giờ để trang trí bánh với một ít rau răm và đuôi tôm mà chúng ta đã để sẵn.

Tốt nhất…

Ngoài ra, với lượng sữa lý tưởng mà chúng ta còn thừa, chúng ta có thể làm Lactonese màu hồng để đi cùng với nó. Chúng ta chỉ cần thay thế sữa trong công thức bằng sữa lý tưởng và thế là xong! Nước sốt này vẫn còn rất ngon với bánh và cũng không có nguy cơ nhiễm khuẩn salmonellosis.

Thêm thông tin - Tôm tươi nấu chín, Lactonese màu hồng