Một công thức đặc biệt dành cho tất cả bệnh nhân tiểu đường là chuẩn bị món bắp cải Brussels bổ dưỡng hoặc bắp cải hầm với khoai tây để thưởng thức món ăn nóng hổi này vào bữa trưa hoặc bữa tối, là thực phẩm lý tưởng để tiêu thụ trong mùa đông do giá trị dinh dưỡng về vitamin, khoáng chất và protein của nó.
Thành phần:
1/2 kg bắp cải Brussels hoặc cải mầm
500 gram khoai tây
1/2 lilo cà chua
2 Cebolla
1 pimiento verde
750 cc nước
oregano, để nếm thử
lá húng quế tươi, để nếm
Muối và tiêu xay, một chút
pho mát bào, lượng cần thiết
Chuẩn bị:
Rửa sạch khoai tây và luộc chín trong nồi nước rồi để riêng. Sau khi nguội, loại bỏ da và cắt chúng thành từng miếng. Rửa sạch bắp cải và luộc trong nồi nước 15 phút rồi để ráo. Để riêng, cắt hạt tiêu thành từng khoanh và hành tây thành khoanh.
Đổ nước vào nồi, đun nóng rồi cho hành tây, hạt tiêu vào, khi thấy mềm thì cho cà chua đã cắt khúc, bắp cải, khoai tây cắt khúc và một ít lá húng quế vào. Nêm một chút muối, tiêu và lá oregano. Nấu nước hầm trong vài phút và dọn ra đĩa có rắc một ít pho mát bào.