Charlota của aubergines và thịt

các cà tím Chúng có thể được ăn theo nhiều cách, chiên, nướng, áp chảo, nấu chín, nhồi, v.v. Được sử dụng nhiều nhất là những con nhồi bông, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một kỹ thuật rất banguardist để lấp đầy chúng và tạo nét sang trọng hơn cho các món ăn của chúng tôi.

Kỹ thuật hoặc công thức này được gọi là charlotte, không gì khác hơn là sự sắp xếp theo kiểu quạt của thực phẩm mà chúng ta muốn lấp đầy, trong trường hợp này là các hạt aubergines, sau đó đóng nó lại và xoay nó để nó vẫn như một nửa chu vi nhồi bông gia vị.

Thành phần

• 1 quả cà tím rưỡi.
• 1/4 kg thịt lợn băm.
• 1/2 củ hành tây lớn.
• 1 trái ớt chuông xanh lớn.
• 2 toamte trung bình.
• 2 tép tỏi.
• 1 ly rượu trắng.
• Nước
• Dầu ô liu
• Sal.
• Xạ hương.
• Rau kinh giới.
• Mùi tây.
• Phô mai dê dạng miếng hoặc đã qua xử lý.

Chuẩn bị

Đầu tiên, chúng tôi sẽ chuẩn bị thịt. Để làm điều này, chúng ta sẽ băm tỏi, hành tây, ớt xanh và cà chua thành những khối thật nhỏ. Chúng ta sẽ cho món này vào chảo với một lượng dầu ô liu phù hợp, và chúng ta sẽ làm nước sốt.

Khi Nước sốt Sorfrito có màu nâu vàng, chúng tôi sẽ thêm thịt mà chúng tôi sẽ xào kỹ và chúng tôi sẽ thêm muối, mùi tây, lá oregano và cỏ xạ hương. Chúng ta sẽ nấu 5 phút và cho rượu trắng vào, khi nó bốc hơi chúng ta sẽ thêm nước đến khi đậy nắp lại và để khoảng 20 phút nữa là được.

Sau đó, khi chúng ta thấy thịt gần được, chúng ta sẽ bóc vỏ aubergine và cắt thành từng lát mỏng. Bạn có phải chúng tôi sẽ đưa ra một cú đánh nhiệt, vòng và vòng, trong chảo chiên với một ít dầu ô liu.

Cuối cùng, chúng tôi sẽ chuẩn bị charlota. Chúng ta sẽ lấy một chiếc bát nhỏ rồi dùng các tấm aubergine đậy lại, đậy kín đáy rồi mới cho thịt vào, đậy vung kín lại rồi úp ra đĩa. Để hoàn thành, chúng tôi sẽ đặt một số khối pho mát dê hoặc phô mai đã chữa khỏi và cho vào lò nướng khoảng 3 phút để thành hạt.

Thông tin thêm về công thức

Tổng thời gian 50 phút

Kilocalories mỗi khẩu phần 328