Ngao Galicia, một món ăn rất đơn giản, một công thức Galicia truyền thống. Một món ăn lý tưởng để khai vị hoặc khai vị.
một công thức đơn giản với ít thành phần chúng tôi đã chuẩn bị cho họ. Điều cần thiết để món ăn này tốt cho chúng ta là nghêu phải tươi, như vậy sẽ là một món ăn đậm đà và ngon.
Ngao Galicia
tác giả: núi non
Loại công thức: Bắt đầu
Phần ăn: 2
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- ½ kg trai
- ½ củ hành tây
- 1 tép tỏi
- 150 gr. cà chua chiên
- 100 ml. rượu trắng
- 1 thìa ớt bột ngọt hoặc nóng
- 1 thìa bột mì
- 1 nắm mùi tây cắt nhỏ
- Dầu
- Sal
Chuẩn bị
- Chúng ta sẽ cho ngao vào thau nước lạnh có pha chút muối để ngao nhả hết đất. Chúng tôi sẽ có chúng trong vài giờ. Mặt khác, chúng ta băm nhỏ hành và tỏi.
- Sau thời gian này, chúng ta gạn lấy nước của ngao, rửa kỹ dưới vòi nước để loại bỏ hết chất bẩn. Chúng ta cho ngao vào soong với một ít nước, để lửa vừa, đậy nắp lại và để ngao trong khoảng 3-4 phút. Không nên để lâu, nếu chín quá thì thịt sẽ rất dai. Chúng tôi loại bỏ khỏi ngọn lửa, chúng tôi dự trữ. Chúng tôi sẽ tiết kiệm nước nấu ăn.
- Chúng tôi chuẩn bị nước sốt. Trong một cái soong rộng, thêm một chút dầu, cho hành tây vào và phi thơm. Khi bắt đầu ngả màu thì cho tỏi băm vào, để một phút cho tỏi không bị cháy. Cho muỗng canh bột năng vào, trộn đều rồi cho ớt bột vào, đảo đều lần nữa rồi cho cà chua đã chiên vào, trộn đều.
- Cho rượu trắng vào, đun thêm 2-3 phút cho rượu bay hơi hết.
- Sau đó, chúng ta thêm nước luộc nghêu, lượng vừa ăn, nhưng tốt hơn là nên thêm một chút và khi bạn thêm. Nếm thử và thêm một chút muối.
- Khi nước sốt đã được như ý muốn của bạn, cho ngao vào, trộn đều. Cắt nhỏ mùi tây và thêm nó.
- Để ngao nấu trong vài phút với nước sốt. Bạn phải đảo đều để ngao ngấm đều nước sốt.