Bạn có thích món empanada của người Galicia không? Nếu bạn chưa bao giờ chuẩn bị một cái ở nhà, thì đã đến lúc bạn không còn sợ nó nữa! Bột cho món bánh empanada này rất dễ làm. Nó đòi hỏi phải nhào trộn và tôn trọng thời gian tăng, nhưng không có gì bạn không thể làm được ngay cả khi bạn không thực hành trong loại hình chuẩn bị này.
Kết quả là giá trị nó. Bột rất giòn và có hương vị tuyệt vời. Và đối với việc lấp đầy ... Một cách đơn giản thịt bò và hành tây, rất nhiều hành tây, nó đủ để làm cho nó trông rất ngon ngọt bên trong. Bạn có dám chuẩn bị nó không? Tôi đảm bảo với bạn rằng nó sẽ thành công.
Sau khi bạn phá vỡ lớp băng, tôi chắc chắn rằng bạn sẽ sử dụng công thức này nhiều lần hơn và ứng biến các loại nhân khác nhau. Nó là một đồng minh tuyệt vời khi bạn có khách ở nhà và bạn muốn chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối thân mật cho nhiều người. Thử nó!
Công thức
- 600 g. bột năng
- 10 g. men tươi
- 300g. nước
- 10 g. muối
- 40g dầu từ bánh ngọt
- 80 g. dầu
- 2-3 picadas cebollas
- 2 trái ớt xanh Ý
- 600g. thịt bò băm nhỏ (kim)
- 2 quả trứng luộc
- Muối và hạt tiêu
- Trong một cái tô chúng tôi trộn bột mì với men cắt nhỏ tươi Thêm nước và muối và trộn bằng tay cho đến khi các thành phần thống nhất.
- Sau đó, chúng tôi đặt bột trên một bề mặt sạch sẽ và chúng tôi nhào một vài phút. Chúng tôi nghỉ 8 phút và nhào thêm hai lần nữa. Vì vậy, cho đến khi bạn có được một khối bột mỏng và đàn hồi.
- Sau khi đạt được, bôi nhẹ một cái bát, cho bột vào và phủ một miếng vải hơi ẩm lên trên. Hãy để nó nghỉ ngơi ở một nơi không có bản nháp cho đến khi bột nhẹ và tăng gấp đôi khối lượng của nó. Vào mùa hè, một giờ có thể là đủ; trong khi vào mùa đông, bạn có thể cần hai cái.
- Trong khi, chúng tôi chuẩn bị nhân. Để làm điều này, làm nóng dầu trong chảo và chiên hành tây cho đến khi nó trong suốt. Sau đó, thêm ớt và chiên thêm vài phút cho đến khi chúng mềm.
- Chúng tôi thêm thịt, thêm gia vị và nấu trong vài phút. Nó sẽ nấu xong sau trong lò.
- Despué loại bỏ 40 g khỏi nước sốt. dầu để thêm chúng vào bột sau khi nó đã tăng lên. Nhào cho đến khi hòa quyện rồi chia bột thành hai phần, để riêng một phần trong bát có phủ khăn ẩm.
- Sau đó chúng tôi căng bằng con lăn Trên một bề mặt bột mì, phần đầu tiên của bột cho đến khi nó rất mỏng và có bề mặt cần thiết để phủ lên khay nướng mà chúng ta sẽ lót bằng giấy nướng.
- Đặt bột lên khay và cắt các cạnh thừa.
- Chúng tôi sẽ kéo dài phần thứ hai sau của bột theo cách tương tự và dự trữ.
- Chúng tôi lật ngược điền hơi ráo nước (không vứt bỏ chất lỏng dư thừa) trên bột nằm trên khay lò. Chúng tôi phân phối tốt trên bề mặt, để lại khoảng hai cm mỗi bên để chúng tôi có thể đóng bột sau này. Trải trứng luộc xắt nhỏ lên nhân bánh.
- Sau đặt phần thứ hai của bột về điền. Ấn nhẹ để các mép dính vào nhau và chúng ta cắt bỏ phần bột thừa.
- Chúng tôi véo và xoắn các cạnh để bịt kín empanada và chúng tôi tạo một lỗ ở giữa nắp trên để nó có thể thở trong lò.
- Trang trí với những mảnh còn sót lại bột nhào empanada, nhúng chúng với một ít nước, và chúng tôi đổ phần chất lỏng nước sốt dành riêng qua lỗ đã tạo gần đây.
- chúng tôi lấy lò nướng làm nóng trước đến 190ºC với không khí trong 30 phút hoặc cho đến khi bột giòn và vàng. Vì vậy, chúng tôi lấy nó ra và đặt nó lên giá và để nó ủ.
- Chúng tôi rất thích món bánh empanada của người Galicia với nhân thịt bê và hành tây nóng.