El Arroz Con Pollo Nó là một biến thể của món cơm thập cẩm điển hình từ miền nam Tây Ban Nha (đặc biệt là ở Alicante và Murcia), như tên gọi của nó, sử dụng thịt gà làm nguyên liệu chính trong món cơm thập cẩm. Ngoài việc là tên của nhiều món ăn khác nhau tùy theo vùng miền cho thấy công thức này hay công thức khác ...
Thành phần. (dành cho 4 người)
- 1 con gà
- ½ kg gạo
- 1 quả ớt đỏ
- 1 kg cà chua
- 1 củ tỏi (tùy chọn)
- Một chút màu thực phẩm (hoặc nghệ tây).
- Rau mùi tây
- Nước dùng gà (tùy chọn để tăng hương vị).
Chuẩn bị
- Thêm nhiều dầu ô liu vào chảo hoặc paella.
- Cắt ớt đỏ thành từng dải và phi thơm cùng với đầu tỏi (cắt nhỏ để thơm hơn) và ngò tây trong dầu cho đến khi tiêu chín vàng (bạn có thể để riêng ngò tây nếu thấy cháy).
- Bỏ hạt tiêu.
- Trong cùng một loại dầu, chiên gà.
- Bào cà chua và thêm vào thịt gà khi nó đã sẵn sàng. Chiên cho đến khi cà chua chín (đặc lại và có màu cam hơn).
- Cho cơm (khoảng 150g mỗi người) và chiên trong 5 phút với thịt gà và cà chua, thêm một chút phẩm màu để tạo cho cơm có màu vàng cổ điển.
- Thêm nước / nước luộc gà, tỷ lệ rất quan trọng, bạn cho lượng nước gấp đôi gạo, do đó, dùng ly làm thước đo là một lựa chọn tốt (một ly bình thường chứa cơm cho hai người), vì vậy hai ly nước dùng / nước. cho mỗi loại gạo.
- Đặt những quả ớt mà chúng ta đã để sang một bên (theo hình tròn) và phần đầu của tỏi.
- Nấu trong 10 phút ở lửa lớn và 10 phút trên lửa nhỏ (hãy chú ý vì tùy thuộc vào loại ẩm thực mà điều này có thể khác nhau).
- Để yên trong 5 phút.
Và chúng tôi đã có thêm một công thức gà sẵn sàng để thêm vào danh sách của chúng tôi.