Như tôi đã nói với bạn vào cuối tuần trước, khu vườn đang rất hào phóng và chúng tôi đã có thể thu thập rất nhiều bí xanh. Điều đó có nghĩa là trong tháng trước, chúng tôi đã sử dụng nó rất nhiều trong nhà bếp để chuẩn bị, trong số các loại kem phong phú khác như loại kem này từ bí xanh và bông cải xanh hoặc cái mà chúng tôi đã chuẩn bị từ lâu bí xanh và đậu xanh.
Dễ chuẩn bị, nhẹ nhàng và khỏe mạnh kem là một lựa chọn tuyệt vời như một món khai vị hoặc bữa tối nhẹ. Kem bí ngòi và bông cải xanh này có một lượng đáng kể các loại rau và bằng cách trình bày bông cải xanh cũng như một phần trên cùng, nó sẽ tăng kết cấu, mặc dù bạn luôn có thể nghiền nát tất cả nếu cảm thấy thoải mái hơn.
Ngoài các thành phần chính, chúng tôi đã kết hợp vào kem bí ngòi và bông cải xanh này, hành tây, cà rốt và khoai tây. Khuyến khích bản thân chuẩn bị và khi bạn làm, hãy chia đôi. Nếu bạn không có khoai tây, bạn có thể đông lạnh để sử dụng khi bạn có ít thời gian nấu nướng.
Công thức
- 300g bí xanh
- 1 cebolla
- 3-4 củ cà rốt
- ½ bông cải xanh
- 1 củ khoai tây vừa
- Dầu ôliu Extra virgin
- Tiêu đen
- Chúng tôi cho một thìa cà phê dầu vào một cái chảo lớn và xào hành tây và bí ngòi cắt nhỏ trong 3 phút.
- Despué thêm cà rốt đã gọt vỏ và cắt nhỏ, bông cải xanh trong bông, khoai tây gọt vỏ và cắt nhỏ và đun với nước. Tôi thường để rau nhô ra khỏi mặt nước 1 ngón tay.
- Chúng tôi nấu rau 20 phút, bỏ một phần bông cải sau 5 phút để trang trí kem sau đó. Sau thời gian, chúng tôi nghiền các loại rau.
- Chúng tôi phục vụ bí ngòi và kem bông cải xanh với một ít bông cải xanh làm lớp phủ đầu, một chút tiêu mới xay và một chút dầu ô liu nguyên chất.