Lễ Phục sinh đang đến gần và cùng với đó là những công thức nấu ăn truyền thống bao đời. Nhân dịp này, chúng tôi mang đến cho bạn bức tranh Mona de Pascua, rất đặc trưng của Cộng đồng Valencia, Catalonia, Aragon… Hầu như tất cả chúng ta chỉ thưởng thức những chú khỉ Phục sinh vào mùa cao điểm của chúng. Nhưng sự thật là thật đáng tiếc, vì chúng thực sự tốt và mùi mà chúng để lại ở nhà sau khi nướng rất dễ chịu đến nỗi không nghi ngờ gì nữa, và chỉ vì vậy ... bạn sẽ làm cho phần còn lại của nó năm!
Lễ phục sinh
Lễ phục sinh
tác giả: Ana và Asu Chamorro
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- Đối với sự ưa thích:
- 30 gr bột năng
- 30 gr sữa ấm
- 16 gr men tươi
- Đối với đại chúng:
- 680 gr bột năng
- 160 gr sữa ấm
- 150 g bơ
- 2 quả trứng M
- 120 gr đường
- Một chút muối
- Trang trí:
- 6 quả trứng luộc
- 1 quả trứng đập
- Chất tạo màu thực phẩm
- giấm
- hạnh nhân, đường ...
Chuẩn bị
- Để bắt đầu, chúng tôi phải chuẩn bị sự ưa thích, và chúng tôi sẽ phải dự đoán được vì chúng tôi sẽ phải làm điều đó vào đêm hôm trước. Để làm điều này trong một cái bát, thêm sữa ấm cùng với men cho đến khi nó biến mất. Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu thêm từng chút một cho đến khi có một khối bột vừa ý. Bôi mỡ vào bát và đậy bằng giấy bạc ở nhiệt độ phòng, ít nhất 12 giờ, chúc bạn ngủ ngon 😉
- Trời đã sáng rồi! Làm thế nào là ưa thích của chúng tôi? đầy bong bóng, vì vậy chúng ta sẽ cho rằng có sự sống trong đó, thật hoàn hảo!
- Mặt khác, cho phần ưa thích và các thành phần còn lại vào tô, ngoại trừ bơ. Nhào kỹ trong 10 phút, cho bơ vào và trộn hoàn toàn. Điều này thoạt nghe có vẻ khó, nhưng chúng tôi đảm bảo với bạn rằng nó sẽ được tích hợp, vì vậy hãy nhào và nhào, nếu bạn có máy trộn, máy làm bánh mì,… thì công việc sẽ dễ dàng hơn. Khi bột đã có độ mịn và đồng nhất, hãy vo thành một quả bóng và để bột nghỉ cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi trong vài giờ, trong một cái tô được đậy nắp và bôi trơn.
- Trong khi đó, chúng tôi sẽ nhuộm trứng, để làm được điều này, trước tiên chúng tôi phải nấu chín trứng. Cho một ít giấm vào ly, sau đó pha màu theo ý bạn. Giấm tạo màu, để trong 15-30 phút. Làm khô và dự trữ.
- Đã trưa rồi! Và khối bột của chúng tôi đã tăng gấp đôi khối lượng, vì vậy bây giờ chúng tôi phải tạo hình cho nó. Đầu tiên, bạn phải loại bỏ khí khỏi bột nhào của chúng ta, điều này là đủ để nhào nhanh và mịn. Chúng tôi đã tạo hình lễ Phục sinh của mình bằng cách làm một bím tóc đơn giản. Để thực hiện, đầu tiên bạn chia bột thành 6 phần, từ mỗi phần chia hai phần và nhào cho đến khi tạo thành hai dải dài. Bạn có nhớ khi chúng ta thường chơi với đất sét không? 😉 Bện và tạo thành một vòng tròn với chúng và đặt một quả trứng ở giữa. Ví dụ, bạn có thể thấy nó rõ hơn trong các bức ảnh cuối cùng.
- Đặt những chú khỉ Phục sinh lên khay nướng và đánh bông trứng lên, để chúng nghỉ trong 2 giờ, phủ giấy thấm mỡ.
- Gần đến giờ ăn tối rồi! Chúng tôi hứa với bạn rằng trước khi đi ngủ bạn ăn một con khỉ 😉
- Chúng tôi đã có những con khỉ của chúng tôi trong tất cả sự lộng lẫy của chúng, hãy sơn chúng bằng trứng một lần nữa và trong lò nướng! trong khoảng 20 phút ở 150ºC. Khi chúng đã sẵn sàng, hãy để nguội trên giá và thì đấy!
- Nếu bạn muốn trang trí những chú khỉ của mình bằng sô cô la hoặc những mảnh vụn màu, bạn phải thực hiện khi lấy nó ra khỏi lò. Nếu bạn muốn trang trí với hạnh nhân cắt nhỏ hoặc đường, tốt hơn là thêm nó trước khi nướng!
Notas
Nếu bạn thích cây hồi Bạn có thể thêm 4 muỗng canh, kết quả chắc chắn sẽ rất ngoạn mục!
Nếu bạn tìm thấy trứng trắng tốt hơn tốt hơn, vì màu sắc sẽ đậm hơn, của chúng tôi là màu nâu.
Nếu bạn tìm thấy trứng trắng tốt hơn tốt hơn, vì màu sắc sẽ đậm hơn, của chúng tôi là màu nâu.