Nhiệt độ đã ấm lên nhưng ở nhà chúng tôi không từ bỏ những món hầm như thế này từ đậu xanh với cá tuyết và ớt piquillo. Món hầm rau tiếp tục đóng vai trò hàng đầu trong thực đơn hàng tuần của chúng tôi và sẽ tiếp tục như vậy trong vài tháng nữa.
Món hầm đậu gà này là đặc biệt hoàn chỉnh, lý tưởng để dùng kèm với salad xanh vào bữa trưa. Kết hợp các loại đậu với một loại rau, một ít khoai tây và cá tuyết. Bạn đã có thể tưởng tượng nó có vị như thế nào! Đó là một món ăn đầy hương vị mà một khi bạn thử, bạn sẽ lặp lại!
Chuẩn bị nó rất đơn giản và nó có thể tương đối nhanh nếu bạn đặt cược vào đậu xanh nấu chín đóng hộp thay vì sử dụng đậu xanh khô và nấu trong nồi áp suất như tôi đã làm. Chuẩn bị một phần gấp đôi và nếu bạn không thích lặp lại, hãy đóng băng! Tất nhiên, nếu bạn định làm điều đó, hãy từ bỏ khoai tây.
Công thức
- 200 g đậu xanh khô, nấu chín
- Dầu ôliu
- 1 cebolla
- Tép tỏi 4
- 1 thìa cà phê ớt bột ngọt
- 2 củ khoai tây
- Cà rốt 2
- 3 thìa cà chua xay nhuyễn
- Súp cá
- 4 thăn cá tuyết thái lát
- 6-8 quả ớt piquillo, xắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu
- Trong một cái chảo, đun nóng 3 muỗng canh dầu và xào hành tây xắt nhỏ khoảng 10 phút trên lửa vừa.
- Despué thêm tỏi băm và nấu thêm một phút nữa trước khi bắc chảo ra khỏi bếp để thêm ớt bột, trộn đều mọi thứ.
- Sau khi hoàn thành, chúng tôi đặt soong trở lại lửa và thêm khoai tây xắt nhỏ, cà rốt thái lát và cà chua nghiền nát và trộn đều, nấu tất cả trong vài phút.
- Sau chúng tôi phủ lên với nước dùng, Bìa và đun sôi. Sau khi đạt được, giảm nhiệt và nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Sau đó, chúng tôi kết hợp cá tuyết, đậu xanh và nấu trong 5 phút để cuối cùng thêm ớt piquillo xắt nhỏ.
- Chúng tôi phục vụ đậu xanh với cá tuyết và ớt piquillo nóng.