Tôi không biết bạn thế nào nhưng ngay cả trong những ngày nóng nực này, tôi cảm thấy muốn ăn món hầm đậu như đậu lăng với cà rốt và củ cải mà chúng ta chuẩn bị hôm nay. Chúng tôi chuẩn bị chúng thường xuyên hơn trong mùa đông, nhưng chúng tôi không bỏ chúng trong mùa hè.
Hầm như thế này cho phép chúng tôi ở nhà tận dụng tất cả những gì còn lại của hành tây, ớt, cà rốt và những thứ khác rau mà chúng ta có trong tủ lạnh và chúng sắp trở nên tồi tệ. Do đó, chúng tôi đã thêm 3 lá chard vào những cây đậu lăng này, bao gồm cả phần thân.
Ngoài các loại rau này, chúng tôi đã kết hợp một khoai tây để làm cho món ăn trở nên tròn vị hơn. Với một chiếc đĩa như thế này, chỉ cần thêm một chút nữa là có thể hoàn thành bữa ăn; một món salad xanh và một loại trái cây để tráng miệng có thể là đủ. Bạn có dám thử những món đậu lăng này cùng chúng tôi không?
Công thức
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh, băm nhuyễn
- ½ quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
- 2 củ cà rốt, xắt nhỏ
- 2 thìa nước sốt cà chua
- ½ thìa ớt bột ngọt
- 180g. đậu lăng (ngâm trong 2 giờ)
- Súp rau
- 3 lá khổ qua, cắt khúc
- Chúng tôi đun nóng dầu trong chảo và xào hành tây, tiêu và cà rốt trong 10 phút.
- Sau chúng tôi kết hợp nước sốt cà chua, ớt bột ngọt và đậu lăng vào khuấy đều.
- Chúng tôi phủ với nước dùng (3 cốc nước cho một trong số đậu lăng) và đun sôi.
- Sau khi đun sôi, hạ nhỏ lửa và nấu đậu lăng trong 35 phút hoặc cho đến khi mềm, kết hợp với nấm giữa chừng khi nấu.
- Chúng tôi phục vụ đậu lăng với cà rốt và củ cải nóng.