Табуле - типовий рецепт арабської кухні, Він походить з Лівану, хоча він також використовується в інших країнах, таких як Сирія або Марокко. Інгредієнти цього холодного салату змінюються залежно від місцевості, і це робить його таким ідеальним блюдом, оскільки ви можете додавати або видаляти інгредієнти відповідно до своїх особистих переваг.
У цьому випадку я адаптував рецепт до наших західних смаків, дещо м’якших, ніж у наших сусідів. Цей екзотичний салат ідеально підходить для будь-якого дня, але сміливо використовуйте його, якщо у вас є гості вдома. Бути іншою стравою ви надасте своєму столу оригінальний штрих, який порадує ваших гостей. Але крім того, він готується за такий короткий час, що дозволить вам насолоджуватися своїм часом, не витрачаючи години на кухні. Насолоджуйся!
- 200 гр пшеничної манки або кус-кус
- Солодкий червоний перець
- Солодкий лук
- Зелений перець
- Один-два салатних помідора
- Огірок
- чорні оливки
- Оливкова олія екстра-діви
- Сел
- Лимон
- Спочатку ми будемо готувати кускус, мірою є склянка манної крупи приблизно на 100 грам.
- У глибоку ємність кладемо 2 склянки манної крупи.
- Нагрійте 2 склянки води з краплинкою оливкової олії, коли вона почне закипати, додайте до манної крупи.
- Знімаємо і накриваємо, зарезервуємо.
- Поки ми готуємо інгредієнти, ми промиваємо і очищаємо червоний перець, зелений перець, цибулю, помідор та огірок, все дрібними шматочками.
- Потім маслини миємо і відціджуємо і добре їх подрібнюємо.
- Далі ми додаємо всі інгредієнти до манної крупи і добре розмішуємо.
- Нарешті, ми збираємося приготувати заправку в окремій ємності.
- Додайте 3 або 4 столові ложки оливкової олії, сок лимона і сіль за смаком.
- Добре перемішайте виделкою, щоб емульгувати заправку.
- На завершення додайте заправку до салату і добре розмішайте.
- Накрийте плівкою і залиште в холодильнику до часу подачі.