Оссобуко з горошком, проста страва, дуже добре і недорого. Індичка - це дуже корисне біле м'ясо з низьким вмістом жиру.
Його можна готувати різними способами, але в соусі він дуже хороший і дуже соковитий, оскільки індичка має більш сухе м’ясо. Він також ідеально підходить для приготування тушкованого м’яса, він дуже насичений, а якщо ви сидите на дієті, то в грудях дуже мало калорій.
Оссобуко з горошком індички було важко знайти, тепер його легше знайти, найвідомішим є телятина.
Оссобуко з горошком
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кілограм оссобуко індички
- Горох
- 1 cebolla
- 4 столові ложки томатного соусу
- 1 склянка білого вина 150 мл.
- Стакан 1
- Борошно
- 1 лавровий лист
- 1 бульйонний кубик (за бажанням)
- Олія, сіль і перець
Підготовка
- Для приготування оссобуко з горошком спочатку посолимо і поперчимо, шматочки присипаємо борошном. Ставимо каструлю зі струменем олії на сильний вогонь, коли вона гаряча, підрум’янюємо шматочки оссобуко з двох сторін.
- У цю ж каструлю на середній вогонь налиємо ще трохи олії, наріжемо цибулю і додамо в казан разом з м’ясом, перемішуємо, залишаємо на пару хвилин і додаємо обсмажені помідори і лавровий лист. Знімаємо.
- Додайте біле вино, дайте йому зменшити алкоголь на пару хвилин.
- Додаємо склянку води і бульон і горошок, їх можна заморозити.
- Даємо варитися півтори години або, якщо робимо в скороварці, залишаємо до тих пір, поки не почне виходити пара, і відраховуємо 20 хвилин.
- Коли пройдуть 20 хвилин, вимкніть, дайте каструлі нагрітися, відкрийте її. Дегустуємо сіль і при необхідності виправляємо.
- І готовий до вживання !!!