Нещодавно ми бачили морквяно-кабачковий крем, це дуже легко зробити, і це більш-менш те, що ми зазвичай робимо всім часом. Сьогодні я приношу вам ще один крем, але цього разу це дещо інше, що, звичайно, варто спробувати, бо результат дивовижний, цибуля-кремдо дуже теплого.
Ступінь складності: Легко
Час підготовки: 30 хвилин
Інгредієнти:
- 2 цибуля білий
- 2 столові ложки оливкова олія
- Трохи масло
- Сел
- Перець
- 2 або 3 столові ложки борошно (лише за необхідності)
- Цукор (лише у випадку відсутності білої цибулі)
Розробка:
Для початку ми підігріваємо оливкову олію, а потім додаємо цибуля жулієн, дуже худий. Ми будемо готувати його на повільному вогні і з великим терпінням, тому що хочемо, щоб воно карамелізувалось. Щоб досягти цього, не спалюючи, важливо завжди тримати тепло низьким, час від часу помішувати і закривати казан.
Додайте сіль (що допоможе процесу карамелізації), перець і, якщо у вас немає білої цибулі, додайте трохи цукру. Змішайте і продовжуйте готувати на повільному вогні. Приблизно через 15-20 хвилин цибуля придбає золотистий колір. Як тільки це буде досягнуто, додайте води, кількість буде залежати від кількості людей, якими ви збираєтеся бути.
Також додайте масло (Насправді бажано додавати його одночасно з сіллю, перцем тощо, але я забув) і все добре перемішати. Коли почне закипати, пропустіть все через міксер і, якщо потрібно, додайте 2 або 3 столові ложки борошна, залежно від того, якою густотою ви хочете дати крем.
* Коли ви додасте борошно, знову пройдіть через блендер, щоб видалити грудочки.
І готовий!
При подачі ...
Я додав кілька сухариків, хоча є кілька можливостей. Традиційна річ цього крему - це додати шматок хліба, тертий сир і натерти на тертці.
Пропозиції щодо рецептів:
Якщо ви віддаєте перевагу обійтися без борошна, коли справа доходить до його загущення, можете додати трохи Patatas, очевидно смак трохи зміниться.
Кращий…
Вечеря може врятувати вас у дні надзвичайної кризи. У кого немає пари цибулі вдома?
Приємного апетиту та щасливої неділі!