Тріска з цвітною капустою, смачна традиційна галицька страва, яка готується з тріскою з цвітною капустою та паприкою. Проста і повноцінна страва. Ідеально підходить для приготування обіду або вечері.
Це страва наших бабусь, тріску їли з усім і його готували з овочами, тушкованими, з картоплею…. З тих пір це дало багато гри, а тріска була дуже дешевою, а зараз навпаки.
Щоб зробити цю страву настільки простим, найцікавіше - замочити тріску, але ви можете придбати її вже розмоченою і навіть солена заморожена тріска того варта.
Тріска з цвітною капустою
Автор: Монтсе
Тип рецепта: Риба
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 4-6 штук тріски
- 1 цвітна капуста
- 2-3 зубчики часнику
- Солодкий перець
- 8-10 столові ложки оливкової олії
- Сел
Підготовка
- Щоб приготувати тріску з цвітною капустою, спочатку ми підготуємо тріску.
- Ми будемо опріснювати тріску, будемо замочувати її на 48 годин, в якій будемо міняти воду, кожні 8 годин. Ми можемо придбати його вже змоченим.
- Очищаємо цвітну капусту, виймаємо з цвітної капусти квіти і миємо їх.
- Ми ставимо широку запіканку з невеликою кількістю води і солі, додаємо букети з цвітної капусти і даємо їм варитися, поки вони майже не стануть м’якими.
- До того, як цвітна капуста присутня, додайте шматочки тріски, дайте їй варитися близько 5 хвилин, або поки тріска не звариться, це буде залежати від товщини тріски.
- Коли вони з’являються, ми дістаємо його з каструлі і резервуємо. Частину води ми економимо і резервуємо.
- Часник ріжемо тонкими скибочками.
- Ставимо сковороду з олією і часником, ставимо нагріватися на повільному вогні, щоб олія прийняла весь смак часнику.
- Цвітну капусту і тріску кладемо в миску, коли часник має трохи кольору, ми знімаємо його з вогню і додаємо поверх цвітної капусти та тріски.
- Посипте солодкою паприкою. Якщо ми хочемо, щоб у ньому було більше соусу, ми додаємо трохи води для готування.
- І ви готові до вживання.