Таджин, його використання в різних джерелах тепла та запобіжні заходи

тажин

Раніше ми бачили першу частину про тажин, в якій я вже вам розповідав що це і як його приготувати для першого використання. Ми продовжуватимемо знати трохи більше про цей знаменитий посуд арабської кухні, цього разу ми побачимо тип джерела тепла, який ми можемо використовувати з ним, та деякі заходи безпеки, які слід врахувати.

Чи можна використовувати його у всіх видах тепла?

Традиційна річ - використовувати його на вугільному вугіллі, але це не заважає використовувати його в лабораторних умовах, індукційних плитах, газі тощо. Є металеві дифузори, і їх навіть можна знайти тажини з металевою основою, але це також не важливо, якщо ви будете обережні та будете використовувати правильну температуру. Це я розповідаю вам з досвіду, я використовував таїни у ввитрокераміці та в газових плитах без жодних проблем, без розсіювачів чи чогось подібного, якщо ви подивитесь на рецепти, то побачите. Його також можна використовувати в духовці.

тажин

Застереження щодо використання

  • Як я вже казав вам у попередній статті, він не повинен зазнавати різких перепадів температури, тому що тоді воно може тріснути. Передаючи його на стіл, поставте захисний кожух і не кладіть його гарячим на стільницю (мармур, граніт тощо) або не кладіть у холодну воду.
  • Не забувайте, що грязь поводиться як губка, тому її слід очистити водою з невеликою кількістю мила, негайно промивши її. Уникайте залишати таджін для замочування, якщо він не є лише водою, інакше ви можете знайти аромат мила під час наступних препаратів.
  • І, нарешті, пам’ятайте, що тажин тривалий час зберігає тепло навіть після зняття його з вогню, тому ви повинні бути обережними, приймаючи його, щоб віднести в іншу частину або під час їжі, ви опікуєтесь!

Більше інформації - Kefta tagine, Таджин, що це таке і як підготувати його до використання


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.