Різотто з ковбасою

El різотто, як ви всі будете знати, це дуже типовим і традиційним в Італії, в якому основним інгредієнтом є рис. Це найпростіший і найпоширеніший спосіб приготування рису в цій країні.

Тому сьогодні я хотів представити цю страву з іспанський дотик, супроводжуючи його гарною ковбасою та великим напівсоленим сиром.

Інгредієнти

• 4 ковбаски.
• 100 г натертого напівтвердого сиру.
• 150 г рису.
• 1 столова ложка вершкового масла.
• 1/2 цибулини.
• 2 зубчиків часнику
• Курячий суп.
• 1 таблетка авекрему.
• Оливкова олія
• Подрібнена петрушка.

Підготовка

Перш за все, щоб зробити це смачне різотто з ковбасою, ми будемо дрібно нарізати цибулю і часник. Це так, щоб брати браконьєр не так довго.

Ми помістимо його на сковороду разом з маслом і дамо почень добре, поки все не вичерпається.

У той же час, коли цибуля і часник готуються, ми ковбасу ріжемо невеликими порціями, так що згодом набагато легше класти в рот однією столовою ложкою. Крім того, ми підемо підігрівання курячого бульйону.

Коли цибуля і часник є, додамо ковбасу, ми трохи зваримо, а згодом додамо рис, який також трохи розмішаємо, щоб зв’язати смаки.

Тоді ми почнемо використовувати техніку різотто, яка заснована на додаванні 2 ковшків бульйону до рису, перемішуванні та розмішати, щоб він виділив крохмаль. Крім того, ми додамо половину таблетки авекрему, якщо у відварі немає солі.

Коли воно загусне, додамо два ковші бульйону і ми не перестанемо помішувати, поки рис не стане м’яким. Мені особливо довелося вживати до 6-8 ковшків бульйону.

Нарешті, коли рис стане ніжним, Ми знімемо з вогню, і додамо тертий сир, ми будемо добре розмішувати, поки він не інтегрується і не залишиться вершковий рис. Раджу додавати сир потроху, щоб надати текстуру, тому що може трапитися, що робиться різанина.

Більше інформації - Грибне різотто, ідеальний рецепт для Валентина

Більше інформації про рецепт