Вдома ми зазвичай готуємо рис на вихідних і зберігаємо деякі порції, щоб нам не довелося готувати в понеділок. Минулих вихідних ми це підготували рис з кальмарами та цвітною капустою що, без сумніву, ми повторимо. Оскільки імпровізований дотик цвітної капусти, ми не могли б сподобатися їй більше.
Що рис має хороша овочева основа Це важливо для мене. Готуючи цибулю, перець та / або соус з цибулі-порею, я зазвичай починаю готувати страви з рису. Цього разу, крім того, він включає цвітну капусту, і я думаю, що це фантастична ідея, коли я скуштував рис для всіх, хто не хоче їсти цей овоч.
Смак цвітної капусти сприймається дуже м'яко, оскільки і кальмари, і рибний бульйон додають багато смаку в цілому. Вони важка вага цього злегка супистий рис і ідеальний, на мій погляд, для будь-якої неділі. Ви наважуєтесь його приготувати?
Рецепт для 4
- 3 столові ложки оливкової олії
- ½ цибуля біла цибуля, подрібнена
- ½ червона цибуля, подрібнений
- 1 зелений італійський солодкий перець, подрібнений
- ½ червоний солодкий перець (смажений), подрібнений
- Цвітна капуста, невеликими квіточками
- Сел
- Перець
- 350 г. кальмари, подрібнені
- 1 склянка рису
- 2 чайні ложки томатного соусу
- ½ чайна ложка солодкої паприки
- Щіпка харчового барвника для паель
- 3 склянки гарячого рибного бульйону
- Нагріваємо олію в каструлі і пасеруйте цибулю і перець протягом 10 хвилин.
- Після додати цвітну капусту, приправити і протушкувати ще пару хвилин.
- Далі додати кальмари і тушкуйте, поки вони не змінять колір, приблизно 3 або 4 хвилини.
- Тоді, ми включаємо рис і смажений помідор і варити хвилину, не припиняючи помішувати.
- Додайте солодку паприку, харчовий барвник і киплячий рибний бульйон.
- Ми варимо рис на середньому сильному вогні з кришкою на 6 хвилин. Пізніше ми знижуємо вогонь і варимо ще 10 хвилин, тримаючи фурункул без кришки.
- Через час ми загасили вогонь і даємо рису відпочити 5 хвилин, поклавши на нього чисту тканину.
- Рис подаємо з кальмарами та свіжоприготованою цвітною капустою.