Літній сезон підходить до кінця і рутина, графіки та хороші харчові звички знову повертаються. Це нормально під час літніх канікул харчуванням нехтують, Люди частіше їдять на вулиці та регулярніше імпровізують.
Щоб полегшити це завдання, сьогодні я пропоную вам це рецепт рагу з нуту з куркою та овочами. Смачна і дуже корисна страва, ідеально підходить для відновлення бобових в тижневе меню. Бобові - основна опора в харчуванні всієї родини, але особливо для дітей. Крім того, його дуже легко приготувати, і він ідеально тримається від одного дня до іншого, тому ви можете готувати його напередодні. Давай зробимо це!
Нут з куркою та овочами
Рагу з нуту з куркою та овочами
Автор: Тоні Торрес
Кімната: Іспанська
Тип рецепта: Основна страва
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 500г здобного нуту
- Цибуля-порей
- Дві цибулини
- Морква
- Червоний перець
- Зелений перець
- Дві курячі гомілки з вільного вигулу
- Оливкова олія екстра-діви
- Сел
Підготовка
- Спочатку ми зваримо нут у швидкому посуді, поставимо воду на сильний вогонь.
- Коли вода стане гарячою, додайте нут і залиште кілька хвилин, поки він не почне пінитися.
- За допомогою ковша видаляємо піну, яка може з’явитися.
- Тепер додаємо цілу очищену моркву, цілу очищену цибулю і курячі стегенця.
- Закриваємо казан і ставимо на сильний вогонь, поки не почне виходити пара.
- Ми опускаємо вогонь до середньої температури і даємо йому варитися 25 хвилин.
- Після того, як швидкісна плита видалила всю пару і може бути безпечно відкрита, ми розділяємо інгредієнти.
- Ми відокремлюємо курку та нут і резервуємо, бульйон можна заморозити для інших страв.
- Решту овочів відкидаємо.
- Зараз ми будемо готувати соус, промити і дрібно нарізати червоний перець, зелений перець і цибулю, що залишилася.
- Пасеруйте овочі на сковороді з краплинкою оливкової олії, додайте сіль і варіть близько 8 або 10 хвилин.
- Додати нут і добре розмішати.
- На завершення курку обрізаємо кістками і добре подрібнюємо, додаємо в каструлю і нагріваємо кілька хвилин.
примітки
Не забудьте замочити нут напередодні ввечері.
Я думаю, що це чудовий рецепт повернутися до післялітньої рутини 🙂
Дякую за ваш рецепт, так добре пояснений Тоні!
Я також хотів би знати, як використовувати бульйон для інших рецептів. Чи можете ви дати мені якусь пораду?
Знову дякую! 🙂
Щиро дякую за ваш коментар, Монсе. Щодо вашого питання, варильний бульйон має мало смаку, щоб використовувати його для приготування супу. Що ви можете зробити, це зробити його для приготування рису з овочами та грибами. Він також ідеально підходить для варіння макаронних виробів замість використання води, він додасть нотку смаку, не додаючи жиру.
Ще раз спасибі і не соромтеся поділитися з нами, якщо ви спробуєте той чи інший рецепт.
Привіт!