Нут з куркою та овочами
Загальний час
Автор: Тоні Торрес
Тип рецепта: Основна страва
Кімната: Іспанська
Порції: 4
- 500г здобного нуту
- Цибуля-порей
- Дві цибулини
- Морква
- Червоний перець
- Зелений перець
- Дві курячі гомілки з вільного вигулу
- Оливкова олія екстра-діви
- Сел
- Спочатку ми зваримо нут у швидкому посуді, поставимо воду на сильний вогонь.
- Коли вода стане гарячою, додайте нут і залиште кілька хвилин, поки він не почне пінитися.
- За допомогою ковша видаляємо піну, яка може з’явитися.
- Тепер додаємо цілу очищену моркву, цілу очищену цибулю і курячі стегенця.
- Закриваємо казан і ставимо на сильний вогонь, поки не почне виходити пара.
- Ми опускаємо вогонь до середньої температури і даємо йому варитися 25 хвилин.
- Після того, як швидкісна плита видалила всю пару і може бути безпечно відкрита, ми розділяємо інгредієнти.
- Ми відокремлюємо курку та нут і резервуємо, бульйон можна заморозити для інших страв.
- Решту овочів відкидаємо.
- Зараз ми будемо готувати соус, промити і дрібно нарізати червоний перець, зелений перець і цибулю, що залишилася.
- Пасеруйте овочі на сковороді з краплинкою оливкової олії, додайте сіль і варіть близько 8 або 10 хвилин.
- Додати нут і добре розмішати.
- На завершення курку обрізаємо кістками і добре подрібнюємо, додаємо в каструлю і нагріваємо кілька хвилин.
Не забудьте замочити нут напередодні ввечері.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/garbanzos-con-pollo-y-verduras/
3.5.3226