Нут з куркою та овочами
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Рагу з нуту з куркою та овочами
Автор:
Тип рецепта: Основна страва
Кімната: Іспанська
Порції: 4
Інгредієнти
  • 500г здобного нуту
  • Цибуля-порей
  • Дві цибулини
  • Морква
  • Червоний перець
  • Зелений перець
  • Дві курячі гомілки з вільного вигулу
  • Оливкова олія екстра-діви
  • Сел
Підготовка
  1. Спочатку ми зваримо нут у швидкому посуді, поставимо воду на сильний вогонь.
  2. Коли вода стане гарячою, додайте нут і залиште кілька хвилин, поки він не почне пінитися.
  3. За допомогою ковша видаляємо піну, яка може з’явитися.
  4. Тепер додаємо цілу очищену моркву, цілу очищену цибулю і курячі стегенця.
  5. Закриваємо казан і ставимо на сильний вогонь, поки не почне виходити пара.
  6. Ми опускаємо вогонь до середньої температури і даємо йому варитися 25 хвилин.
  7. Після того, як швидкісна плита видалила всю пару і може бути безпечно відкрита, ми розділяємо інгредієнти.
  8. Ми відокремлюємо курку та нут і резервуємо, бульйон можна заморозити для інших страв.
  9. Решту овочів відкидаємо.
  10. Зараз ми будемо готувати соус, промити і дрібно нарізати червоний перець, зелений перець і цибулю, що залишилася.
  11. Пасеруйте овочі на сковороді з краплинкою оливкової олії, додайте сіль і варіть близько 8 або 10 хвилин.
  12. Додати нут і добре розмішати.
  13. На завершення курку обрізаємо кістками і добре подрібнюємо, додаємо в каструлю і нагріваємо кілька хвилин.
примітки
Не забудьте замочити нут напередодні ввечері.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/garbanzos-con-pollo-y-verduras/