Скільки з вас спекли своє перше печиво протягом цього ув'язнення? Я знаю, що багато людей підбадьорюють приготувати печиво, тістечка ... препарати, з якими він раніше не наважувався. Отже, минулого тижня хімічні дріжджі стали важким продуктом для пошуку.
Не хвилюйтеся про хімічні дріжджі, за цим рецептом мигдальне та вівсяне печиво вам це не знадобиться. Вони не є класичним печивом; Пшеничні дріжджі тут замінюють меленим вівсом та мигдалем. І в них теж немає цукру; солодкість досягається додаванням в тісто подрібнених фініків.
Хоча вони сильно відрізняються від класичного печива, я можу запевнити вас, що це дуже багате печиво. Моя порада така зробити кінцевим щоб його поверхня була чіткою. Як ви побачите, як їх робити, немає загадки; Вам потрібні лише інгредієнти, м’ясорубка або ручний міксер і ваші руки.
Рецепт
- 100г. вівсянка
- 50г. мигдальне борошно
- 30г. оливкова олія екстра вірджин
- 40 г. фініки без кісточок
- 40 г. сушений інжир
- ½ чайна ложка ванільної есенції
- ½ чайна ложка меленої кориці
- Ми починаємо з того, що ставимо для замочування фініків і сушеного інжиру в гарячій воді протягом 10-15 хвилин.
- Вмикаємо духовку і ми попередньо розігріваємо його до 180ºC.
- Ми також користуємося перевагою, перш ніж дістатися до тіста, до вистелити деко за допомогою жиростійкого паперу.
- Щоб приготувати тісто, ми подрібнюємо всі інгредієнти: вівсяна каша, мигдальне борошно, оливкова олія, замочені та злегка зціджені фініки та інжир, ванільна есенція та мелена кориця.
- Після того, як тісто буде зроблене, ми кладемо папір для випічки на стільницю, щоб вилити його зверху. Ми збираємо його руками, злегка придавлюємо і кладемо зверху ще один папір, щоб ми могли розкачати тісто качалкою до 3 мм. товста, не прилипаючи до нас.
- Розтягнувшись, за допомогою різця (або ножем) наріжте печиво і покладіть на деко. Закінчивши, ми збираємо шматочки зайвого тіста і повторюємо операцію.
- Мигдальне печиво випікаємо 12 хвилин або до злегка золотистого кольору.
- Нарешті, розміщуємо на стійці і дайте їм охолонути.