Макарони з фрикадельками в мигдальному соусі

Макарони з фрикадельками в мигдальному соусі

Макарони з фрикадельками в мигдальному соусі; звучить тупо, правда? Правда в тому, що його можна подавати як окрему страву, супроводжуючи легкий десерт: фруктовий салат, мус ... Смаки цієї страви фантастичні; Він має легкий аромат шафрану, який також відповідає за цей жовтий колір.

Це дещо трудомісткий рецепт, але дуже просто дотримуватися. Ви можете заздалегідь приготувати хорошу запіканку з фрикадельками і зарезервувати її, поки не прийде час подавати її до макаронів або спагетті. Бажано не зловживати соусом, але нестримно викладати в нього хліб.

Макарони з фрикадельками в мигдальному соусі
Ці макарони та фрикадельки в мигдальному соусі чудово подаються як окрема страва у супроводі легкого десерту.
Автор:
Кімната: Традиційні
Тип рецепта: Макаронні вироби
Порції: 4
Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 
Інгредієнти
  • 320 г. макарони
Для котлет
  • 500 г. фарш
  • ¼ цибуля, подрібнений
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • Шматочок хліба, змочений в молоці
  • Яйце 1
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • Борошно
  • Оливкова олія
Для соусу
  • 100 г. очищений мигдаль
  • Шматочок черствого хліба
  • Зубчики часнику 2
  • ¾ літра курячого бульйону
  • Щіпка шафрану
  • Сел
  • Перець
Підготовка
  1. Готуємо котлети змішуючи з фаршем, рештою інгредієнтів. Зберігаємо тісто у плівці і ставимо в холодильник на 20 хвилин.
  2. Дістаємо тісто з холодильника і руками формуємо котлети.
  3. Пропускаємо котлети для борошна та смажимо на рясній олії гарячим у низькій запіканці (яку ми також будемо використовувати пізніше). Залишаємо на абсорбуючому папері після смаження.
  4. Для приготування соусу нагріваємо на сковороді трохи олії (достатньо, щоб дно було вкрите) і ми обсмажуємо мигдаль, очищений часник і нарізаний хліб кубиками. Згодом ми подрібнюємо або розтираємо все чашкою бульйону.
  5. Суміш виливаємо в каструлю, решту бульйон і шафран. Посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння на повільному середньому вогні. Додайте котлети і варіть, поки соус не загусне.
  6. Хоча, варимо макарони у великій кількості солоної води.
  7. Ми подаємо макарони з порцією котлет і невеликою кількістю соусу.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 460

 


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.