Кіш із беконом та грибами, варіант традиційного кіш французької кухні, терпкий з великим смаком.
Кіче - це пікантний пиріг, на основі листкового тіста або пісочного тіста, основою начинки є яйця, вершки або молоко, і до цього ми додаємо м’ясо або овочі. Захоплення !!!
Кіш із беконом та грибами
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: Сегундо
Порції: 4
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- Пісочне тісто або листкове тісто
- 100 гр. бекон
- 300 гр. гриби
- 4 яйця
- 250 мл вершки для приготування
- 100 мл молоко
- 150 гр. тертий сир, енменталь, пармезан….
- Масло
- Сел
- Перець
Підготовка
- Форму вибиваємо розбитим тістом, якщо її краще знімати, вирізаємо те, що залишилось від форми, кладемо зверху трохи нуту, щоб він не піднявся, і ставимо в духовку на 10-12 хвилин, дістаємо нут і резерв.
- Ми готуємо начинку, очищаємо і нарізаємо гриби тонкими скибочками, кладемо їх на сковороду з невеликою кількістю олії, нарізаємо бекон соломкою і, коли гриби будуть готові, додаємо його і пасеруємо разом, вимикаємо.
- У мисці змішуємо яйця, вершки та молоко, все добре збиваємо, додаємо трохи солі та перцю.
- До суміші додаємо гриби і бекон, розмішуємо і кладемо половину тертого сиру, все дуже добре перемішуємо.
- Вилийте всю начинку до тіста, добре розподіліть всю суміш по тісту і посипте решту тертого сиру по всьому пирогу.
- Ми ставимо пиріг у духовку при 180º приблизно на 20-25 хвилин, або поки він не згорнеться та не стане золотистим, ми обережно розлиємо його, даємо торту відпочити 5 хвилин.
- Готовий до вживання !!!
- Для начинки ми можемо додати те, що нам найбільше подобається: цибуля, цибуля-порей ...
- Ми можемо їсти його гарячим або холодним, це так само добре.
Я склав температуру в духовці чи що?