Форму вибиваємо розбитим тістом, якщо її краще знімати, вирізаємо те, що залишилось від форми, кладемо зверху трохи нуту, щоб він не піднявся, і ставимо в духовку на 10-12 хвилин, дістаємо нут і резерв.
Ми готуємо начинку, очищаємо і нарізаємо гриби тонкими скибочками, кладемо їх на сковороду з невеликою кількістю олії, нарізаємо бекон соломкою і, коли гриби будуть готові, додаємо його і пасеруємо разом, вимикаємо.
У мисці змішуємо яйця, вершки та молоко, все добре збиваємо, додаємо трохи солі та перцю.
До суміші додаємо гриби і бекон, розмішуємо і кладемо половину тертого сиру, все дуже добре перемішуємо.
Вилийте всю начинку до тіста, добре розподіліть всю суміш по тісту і посипте решту тертого сиру по всьому пирогу.
Ми ставимо пиріг у духовку при 180º приблизно на 20-25 хвилин, або поки він не згорнеться та не стане золотистим, ми обережно розлиємо його, даємо торту відпочити 5 хвилин.
Готовий до вживання !!!
Для начинки ми можемо додати те, що нам найбільше подобається: цибуля, цибуля-порей ...
Ми можемо їсти його гарячим або холодним, це так само добре.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/quiche-bacon-champinones/